莴笋怎么做才好吃？_旅游问答

创始人

2025-05-13 09:40:30

莴笋怎么做才好吃？

我们先把莴笋叶摘掉者颤陪，把莴笋切成7厘米左右的长段，然后削净外皮。再把切段后的莴笋改刀成均匀小块，之后放入清水浸泡5分钟，这样能使莴笋的口感更加清脆。

【步骤二】：

准备几粒大蒜，排散之后切成蒜末。取生姜一块，也切成末。再取葱白一段，首蠢破开切成葱花。把以上配料都放在同一个碗碟中，并加入蚝油10克增鲜。

【步骤三】：

食材全部准备好以后，我们先烧水，把莴笋焯一下。在水中加入少许食盐、鸡精和料酒5克入底味。水烧开以后把莴笋倒入锅中，加入白醋5克、植物油5克，在保持莴笋青翠色泽的同时，还能防止营养成分流失。焯水2分钟左右，等莴笋断生以后捞出，快速用凉水冲洗，保持莴笋清脆的口感，然

后控水留以洞知备用。