红糖和白砂糖是不是一样的？
创始人
2025-04-07 11:10:35
红糖和白砂糖是不是一样的？
是不一样的。外观不同、颜色不同、制作工艺不同、营养成分不同。
1、外观不同：红糖结晶细软，颜色深浅不一，含糖蜜、杂质、水分高；白糖颗粒均匀整齐，质地坚硬干燥，没有杂质。
2、颜色不同：红糖红黑色。白糖颜色洁白。
3、做工艺不同：红糖是将甘蔗、甜菜压榨，将蔗糖水溶液过滤、蒸发、浓缩制成的；白糖是经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却制作而成。
4、营养成分不同：红糖含有葡萄糖、纤维素、铁质、胡萝卜素、核黄素、烟酸等，吸收率高，白糖没有胡萝卜素、核黄素、烟酸等。
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