熟梨糕也叫做甑儿糕,其实和梨并没有关系,而且是天津非常传统的一个民间小吃,小编觉得最好吃的是红果的。而且这个特色小吃做法并不复杂,首先准备好熟梨膏的原料,主要就高宴是大米。因为大米的黏度会影响熟梨糕的口感,就要根据自己的口味来进行选择。将选闹念正择好的大米放在水里面泡一个晚上,然后大米泡软之后可以压成粉状,这样就可以更好的做出熟梨糕,最后放在容器上面用大火蒸一会儿。
大米的步骤蒸的时间不用太长,只要保证大米熟了就可以了,而且时间太短的话会不好吃。把蒸好的粉状大米分开放在容器里面,这样在后面吃的时候会比较方便。不用再次分开,接下来就是把大米加热这样的大米,其实口感还是有些差,自己稍微再蒸一会,加上自己所喜欢的配料。也可以放一些果酱,做好之后就可以吃了,而且熟梨糕在做法上面非常的方便,只是比蒸大米多了一个步骤。
地道的风味小吃其实在很多地方卖熟梨糕的时候,会不断的发展出其它的口味,慢慢的也会开创出不一样的风格。偶尔还会用薄脆饼托着薄脆饼,香脆可口,也非常的美味。其实最初的时候只有豆馅儿白糖以及红果,但是后来慢慢的发展成为了苹果,巧克力,以及黑芝麻等小料,也形成了一道风味小吃,非常的地道。
童年回忆最初卖熟梨液悔糕的小贩一般都是推着小车售卖,而且也有挑着担子沿街走上的,后来也慢慢的有了店铺。而且很多的小孩都非常的喜欢这个美食,在争相购买的同时,这个小吃也一直流行。当大家纷纷加入购买行列的同时,这也勾起了很多人对童年的一种回忆。