五花肉的做法大全
创始人
2025-02-21 21:39:13
五花肉的做法大全

一：咸烧白

1、将猪五花刮洗整洁，放进冷水中煮开，捞起来

2、削皮上的水油，立刻抹上深棕色生抽使其着色

3、将生猪肉放进烧至百分之七十热的锅中中，皮朝下，爆成红棕色

4、出锅切成才片状

5、豆芽菜清洗，擦拭切割成粉末，酸辣椒去籽切短节

6、将小肉一片片先后装进蒸碗内

7、随后放进酸辣椒节、水豆豉、盐、生抽

8、最终放入豆芽菜按紧，防水防火煮熟，吃时翻扣入碟就可以

二：竹笋干菜炖五花肉

1、取适量竹笋干菜，用冷水清洗一下子，甩干水份

2、再倒沸水，泡发，类似20分钟就可以，泡的料汁征用

3、毛笋切片，五花肉削皮，切片

4、锅里放适量油，五花肉下锅煎至表层近焦

5、放大蒜瓣、生姜片、辣椒干爆锅

6、放适量生抽酱油、白砂糖、米酒，然后放如泡好的竹笋干菜

7、倒进泡竹笋干菜的料汁、放毛笋片

8、稍微再放些冷水，盖上大锅盖火灾烧开

9、再次煮10分钟以后，转文火渐渐地炖，最终放盐调料儿

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