为啥用电磁炉做冰糖葫芦,糖还没熬好,就苦了
创始人
2025-02-16 02:34:59
为啥用电磁炉做冰糖葫芦,糖还没熬好,就苦了
火太大了就熬苦了。得用轻火。
目前的电磁炉的火力真的不好控制。建议还是用煤气炉。
普通铁锅不行需那种特制的铝锅价格比较贵
因为电磁炉是用电，锅太薄温度升的快降的也快，所以火的大小很难把握，所以糖没熬好而贴锅的糖已经糊了才会苦！
火力太大了， 升温速度过快， 尽量用锅底厚实的锅具， 小火加热， 不断翻搅， 宁慢勿快。切记切记！

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