返回饭店里的外婆菜，便宜且实惠，原材料有哪些？

说起外婆菜，南方的群众可能比较了解，外婆菜是一道非常下饭的菜，搭配白米饭一起吃，非常美味。北方地区可能从来没有听到过这道菜，

外婆菜是湘西地区的特产。

在湘西地区家家户户都对外婆菜非常熟悉，是日常菜肴的一种。而且外婆菜的原材料都是湘西地区比较常见的野菜。独特的地理位置以及野菜产出，使外婆菜在湘西深受大家欢迎，可以说在湘西地区没有不知道外婆菜的。外婆菜是纯天然绿色食品，中间制作不需要添加任何食品添加剂。

最好的外婆菜原料竟然是：老坛兄弟揪耳菜心

又名揪耳菜心、捞菜、盐白菜、菜森子、姨妹子菜；

口感：坛香、脆爽、鲜醎；

特点：老坛兄弟揪耳菜心，地道食材。正宗坛香、地道美味，绿色食材、传统工艺、香脆爽口、健康好吃。从选料到制成，都是严格按照自己吃的标准在做手工、卫生、健康、安全、无添加，您和您的家人可放心品尝。

简介

品牌：老坛兄弟；规格：50斤/袋；储存方法：常温；保质期：1年；产地：湖南岳阳；

记忆中的味道：

揪耳菜心是华容地区农家田园栽种、手工制作又一地方特色农产品。自制的腌菜习惯和技术，以芥菜为主原料，结合传统工艺制作，科学方法腌制而成。以其“色、香、味、脆”俱佳而闻名。成为美味群中独特的一碟，正宗的湖南华容地区农家风味。

制作过程

1、采摘后放到田间晾晒1-2天；

2、收回家中，用开水烫；（先烫下茎部，再翻转烫叶子）；3、烫好后，捞出来放到冷水中，再捞出来；

4、放到太阳晒，晒完一边过2-3个小时，再翻过来晒另一边，直到整颗菜都晒白，预计2-3天；

5、将晒好的芥菜揉盐，一定要揉得均匀，然后放进坛子里或者地窖里。一定要密封，另外最面上，再倒入一些盐。

6、在坛里放至3个月后，即可拿出来了。