在南方春天做蛋炒双菇好吃
做法:
1、鸡蛋放入碗中加适量盐打散;
2、烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入;
3、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;
4、锅中再放入少许油,加入红萝卜块翻炒;
5、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;
6、双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐、胡椒粉调味;
7、加入鸡蛋,翻炒几下;
8、出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。
功效:
菜品清淡,颜色诱人,双菇爽滑鲜嫩,鲜香美味,具有保护肝脏的功效。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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