蒜黄怎么种植

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　1、 生产季节及场地
　　
　　蒜黄生长期短，对温度适应范围广，在12～30℃条件下均能生长。因此，秋、冬、春三季都可生产，大田、保护地及一般居室均能种植。在种蒜供应充足的情况下，可根据实际需要，分期播种以供节日或不时之需。但萌发的种蒜在适宜的温度范围内，温度愈高，生长愈快；故种植时应根据生产季节、外界气温变化，合理安排种植场所以调节蒜黄生长的小气候。一般8～9月高温季节生产，最好选择户外遮荫处或室内阴凉通风场所；冬季或早春外界气温低，种植地应选择向阳背风保暖处所或保护地内以维持较高温度。
　　
　　2、 设施
　　
　　蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培。因此，生产蒜黄一定要遮光。大田生产先按常规方法做好宽1m的种植畦，然后用木桩或竹杆在畦上做成高50～60cm的小型棚架，架上覆盖黑色薄膜或草苫以遮光。覆盖物以黑色薄膜为好，既可遮光又可防雨，但保护地或室内生产则可用草苫等各种不透光的材料覆盖遮光。家庭零星种植可就地取材，利用各种废旧材料遮光，盆栽还可以利用废旧水桶反扣于种植盆上，既简便又实用。为了充分利用空间，保护地或室内生产还可根据具体情况做成多层床架，扩大种植面积。每层床架相距约80cm，基部为高20cm的种植床。床底铺秫秸、废旧薄膜，上面再铺10～12cm的普通菜园土或砂土即可。
　　
　　3、种蒜
　　
　　蒜黄生长所需营养主要来自大蒜鳞茎，因此，种蒜必须选用鳞茎大，分瓣少的优良白皮蒜品种。同时注意选择生长壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤的鳞茎作种。夏末秋初早期生产时，还应注意选用休眠期短的品种。
　　
　　4、种蒜处理
　　
　　大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行处理。方法是剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。提早于8月播种的种蒜，还应进行0～4℃的低温处理。试验表明，经0～4℃低温处理20天的种蒜，在武汉地区，8月下旬播种，较对照提前出苗20天。此外，播种前还应用清水浸种一昼夜，使种蒜育分吸水，加速发芽。
　　
　　5、播种
　　
　　蒜黄多在保护地或室内生产，为了充分利用土地，提高单位面积产量，播种时要尽量密植。种植时将蒜瓣一个挨一个的紧密地种植于畦中，蒜瓣间尽可能不留空隙。一般1m(约用种14～15kg。种后随即覆盖3～4cm厚的细沙土，浇一次透水，同时盖好遮光覆盖物。

蒜黄是大蒜在遮光或半遮光的栽培条件下软化栽培的幼苗，以软化叶或假茎供食用。

选用生长势旺、抗性强、蒜头大，而且没有受过冻害及损伤的优良早熟大蒜品种。将选好的蒜头用凉水浸泡18～24小时，使蒜头吸足水分，将蒜头分成两半，去掉茎盘及中心柱，一个挨一个地将蒜瓣排栽在苗床内，空隙处可用散瓣蒜填满塞紧，用木板压平，上面再盖一层细沙，盖住蒜头，然后用喷壶轻轻喷洒一次透水。待芽破口时用草席或黑膜覆盖遮光软化。播种期为7～11月。

栽后要立即浇水，以充分潮湿且不积水为度。出苗后要保持坡面湿润。苗床应保持湿润，但不宜积水，10～15天喷一次磷酸二氢钾（0.1%）或1%的尿素液。播种后出芽前温度控制在20～22℃，出苗至苗高25～30厘米时温度保持在16～20℃，收割前1周控制在15℃左右。要严防生长后期湿度过高，以免造成株间发热而引起蒜黄腐烂。在光照管理上以不见或少见光为原则。

当苗高30～35厘米时即可采收。一般可割两次，割后待伤口愈合再追肥浇水，促其再生。