青团的由来？_旅游问答

青团的由来？

创始人

2024-12-23 22:34:34

青团的由来？

大禹用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。人们祭大禹都做精美的供品，清明节时正是冬小麦返青的时候，苏州人麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成习俗。苏州人至今清明上坟仍以青团子作供品。青团子如果用野生的燕麦叶汁与糯米粉做，更是清香扑鼻。
李秀成吃青团
　　传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，藏在村野，被清兵封锁没有食物，村民利用艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过清兵检查。李秀成吃了青团，又香又糯又顶饥且不粘牙。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
无锡人为了缅怀淡泊权位、开拓江南的吴国始祖泰伯，每逢清明节前后，用糯米碾成粉，做成白团，用青麦叶打成汁，做成青团，统称青白团子，（青白两团表示泰伯生前一清二白）。青白团子有肉馅、菜馅、豆沙馅三种。（馅：俗称瓤。指泰伯三让王位）。

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