老坛酸菜用脚踩,网友看吐了,茅台用脚踩曲,为何却受人欢迎?
老坛酸菜用脚踩,网友看吐了,茅台用脚踩曲,为何却受人欢迎?
用脚踩出来的曲味道更加香浓,更加醇厚,而且他们在用脚比尔的过程当中进行了非常好的消毒工作,也进行了很好的防护工作,非常注重卫生,才能够获得人们的欢迎。
因为这是制作茅台必备的一个步骤,这也是为了让茅台酒变得更好喝一些,并且这也是一种发酵方式,所以依旧受人们欢迎。
因为踩曲时,踩太紧实,踩太松软,都会影响发酵,重量就在45-60公斤之间,跟少女的体重差不多,所以茅台才用少女踩曲。
九十年代,我们这里做面包,因为生意太好,面粉直接倒水泥地板,五六个老妇女,光脚踩和面,脚不知道洗不洗,经高温消毒后吃了也不知道,最后有个人进去洗手,看到了出来一说过几天就倒闭了。
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