家庭最简单面包的做法 自制

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家庭最简单面包的做法
需要的食材和配料：
250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步骤：
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。
【小贴士】
——鸡蛋的大小各不相同，大家在制作时可以用清水调节面团的软硬程度，最后和成软硬适中的面团就可以了。
3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。
4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。
只需要面粉和鸡蛋，不用烤箱不用长时间的蒸制，一样可以做出蓬松暄软的小面包，咬上一口松软有嚼劲，一点都不比外面甜品店里卖的差。虽然是用油炸出来的，但是面包皮完全将油分阻挡在了外面，所以吃起来一点都不会油腻。喜欢的朋友也可以在家试试，以后想吃面包就不用出去买了。
1、将60克鸡蛋打入碗中，加入4克酵母、10克白糖，搅拌均匀。

2、加入230克面粉，分次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。

3、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。

4、醒好之后，桌上撒5克干面粉防粘。

5、将面揉搓排气，揉5分钟左右，排气越干净，二次醒发后做出的面食越暄软细腻。然后直接搓成长条，切成小剂子，在桌上刷一层油防粘，由外向内按压，搓成圆形，全部搓好之后刷上一层油。

6、盖上保鲜膜，醒发至三倍大，起锅开小火，油温五成热下入面团，全程小火慢炸。

7、炸至底面金黄翻面，炸至两面金黄出锅，裹上一层白砂糖。