可乐鸡翅怎样做最好吃_旅游问答

创始人

2024-08-26 15:08:00

可乐鸡翅怎样做最好吃

【可乐鸡翅的做法】

用料：

鸡翅 500克、可乐 1罐、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 5克、胡椒粉 5克、料酒 20克、

鸡粉 3克、味精 3克、生抽 25克、老抽 10克。

步骤：

将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。

葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。

此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。

放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。

最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。

撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。

【可乐鸡翅的做法】

用料：鸡翅中 8个、可乐半瓶、葱适量、姜 2片、生抽适量、料酒适量、冰糖 5粒、

老抽少许、盐适量、鸡精适量。

步骤：

把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。

锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水分。

葱切小段，姜切片。

锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。

把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。

放入葱姜翻炒均匀。

倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。

倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。

汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。

装盘上桌。

小贴士

因为是用可乐炖鸡翅，所以不需要放太多老抽，防止颜色过深。