可乐鸡翅怎样做最好吃
创始人
2024-08-26 15:08:00
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可乐鸡翅怎样做最好吃
【可乐鸡翅的做法】
用料：
鸡翅 500克、可乐 1罐、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 5克、胡椒粉 5克、料酒 20克、
鸡粉 3克、味精 3克、生抽 25克、老抽 10克。
步骤：
将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。
葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。
此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。
放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。
最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。
撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。
【可乐鸡翅的做法】
用料：鸡翅中 8个、可乐 半瓶、葱 适量、姜 2片、生抽 适量、料酒 适量、冰糖 5粒、
老抽 少许、盐 适量、鸡精 适量。
步骤：
把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。
锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水分。
葱切小段，姜切片。
锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
放入葱姜翻炒均匀。
倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。
装盘上桌。
小贴士
因为是用可乐炖鸡翅，所以不需要放太多老抽，防止颜色过深。
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