油炸冰淇淋为什么不会融？
创始人
2024-08-26 06:08:13
油炸冰淇淋为什么不会融？
油炸下的表面的熔点低啊
就像煮r肉丸子一样，冰箱里拿出来的放在火锅里煮，外面很快就很烫了，里面还是冰渣渣。
并不是不会熔化，而是加热时间不够，热量还没有来得及将其熔化。冰淇淋是有一定比热容的，在加热过程中会先升高温度一些。因为外面有糕点隔着，所以传入的热量不多。
大概是温度过高导致冰淇淋的表面迅速汽化吸热阻止了冰淇淋的熔化。

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