请问豆腐是否有生浆和熟浆之分，我问周围人都说不知道，查、可是超市里有生浆和熟浆豆腐有知道的高人请指。
创始人
2024-08-26 01:08:30
请问豆腐是否有生浆和熟浆之分，我问周围人都说不知道，查、可是超市里有生浆和熟浆豆腐有知道的高人请指。
生浆豆腐指的是黄豆磨浆后直接去渣提纯加热后制作豆腐，而熟浆豆腐是将黄豆磨浆后加水煮成熟豆汁后过滤豆渣，再制作豆腐，感觉是顺序颠倒，实际是熟浆豆腐将豆渣养分通过加热而浸出，从过程中看，熟浆豆腐营养价值更高一些，希望有帮助！
在豆腐加工中是有生浆工艺与熟浆工艺。
有。即食的，是熟豆浆，否则，是生的
熟浆是过去用石嚰嚰豆子的做法。现在都是电嚰嚰豆子，浆渣分离了

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