清江鱼的做法大全集
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2025-07-20 14:47:58
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清江鱼的做法大全集
清江鱼它是淡水鱼的一种,由于此类淡水鱼只带有一条大骨刺,要是将其弄出就可以安心的来服用的原因,是老老少少都很合适服用的一种淡水鱼。而且其肉质地也十分的细致美味,在其中带有的碳水化合物还可以合理的减少身体血压。清江鱼一般全是根据炖的方式来服用的,那麼清江鱼怎么炖美味呢?下边就来介绍一下。
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清江鱼怎么炖好吃?
作法一:
主要材料 3人份
清江鱼1条
辅材
麻椒15粒、八角2个、蒜适当、姜4片、指天椒3个、生鸡蛋1个、纯粮酒1勺子、白砂糖1勺子、醋1勺子
红烧清江鱼流程1
清江鱼清洗切条沥干水分
流程2在切小寸段
流程3炒锅放小量油,烧开鱼沾鸡蛋液入锅煎煮
流程4煎煮双面淡黄
流程5盛出预留
流程6提前准备全部食物
流程7放进锅中炒成香气
流程8放进葱段
流程9放鱼色调,放进开水烧开,放食盐.糖.醋调料,炖20分钟起锅。
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清江鱼怎么炖好吃?
作法二:
清江鱼用于做毛血旺是非常好的挑选,清江鱼美味可口,带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、维他命、尼克酸等多种营养。
1.黄芩和枸杞子用开小水泡5分钟后除杂预留,泡开后的水保存预留。
2.生鸡蛋取鸡蛋清,辣椒干切割成段。
3.鱼中区去骨去肉,切割成片状,自来水反复清洗直至水清亮。
4.将鱼肉用盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌渍10分钟,放进3汤匙木薯淀粉抓办匀预留。
5.锅中加点油,下姜片和葱炒出香味后放进鱼骨头炒匀,随后将泡开黄芩的水倒进,煮沸以后熬煮十分钟。
6.往熬好的料汁里放进盐、白胡椒粉调料,再放进豆芽菜煮开,捞出兴于铺有生青菜叶的碗中。
7.调火灾,将腌渍好的鱼一片片的夹进锅中,掉色后捞出来兴于豆芽菜以上,料汁过虑残渣倒进碗里。
8.另出锅加点油,熬至稍有白烟出现时,放进麻椒和辣椒干段快速煸炒两下后淋在鱼肉上既成。
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