鲁菜名菜烧秦皇鱼骨背后有什么有趣历史？_旅游问答

鲁菜名菜烧秦皇鱼骨背后有什么有趣历史？

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2025-07-20 14:44:13

鲁菜名菜烧秦皇鱼骨背后有什么有趣历史？

这道菜既与秦始皇有莫大关系，又因它出自孔府，与孔府也有着莫大的关系。据说在秦始皇下令焚书坑儒是孔子的第九代孙孔鲥，为了保住儒家的经典书籍，偷偷藏于孔府故宅夹墙内。到了西汉景帝三年，皇帝刘启将其子刘馀封为鲁王。鲁王在治宫中，发现了孔鲥偷藏的这批经典书籍，重新加以保存。为了纪念孔藏书，金代在孔庙的孔子住宅修建了“金丝堂”，后来又重建“鲁壁”。再后来，孔子的后裔让孔厨的厨师烹制，以桂鱼与水发鱼骨为原料的菜肴后，并将此菜命名为“烧秦皇鱼骨”，以此来表达孔子的后裔对秦始皇焚书坑儒的痛恨之情。
这道菜出自孔府，起因是秦皇焚书坑儒，孔子的后代让自己的厨子用桂鱼与水发鱼骨为原料做成的一道菜，来表达对秦始皇焚书坑儒的痛恨。
秦朝秦始皇下令焚书坑儒时，孔子第九代孙偷偷将一批经典书籍藏于夹壁中。到了西汉景帝三年，刘馀被封为鲁王，发现了这批书籍，并重新加以保存。金代在孔子住宅修建了“金丝堂”，后来又重建“鲁壁”。再后来，孔子的后裔让孔府的厨师烹制以桂鱼与水发鱼骨为原料的菜肴后，为表达孔子的后裔对秦始皇焚书坑儒的痛恨之情，所以将此菜命名为“烧秦皇鱼骨”。
秦朝有名的一件事就是焚书，孔府作为文人的领袖当然对这行为深恶痛绝，因此就有了烧秦皇鱼骨来表示对秦始皇当时行为的深恶痛绝。

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