酱酒中的曲是什么东西？
创始人
2025-07-06 10:41:08
0次
酱酒中的曲是什么东西？
所指的酱酒的曲就好像我们发面用的面肥头道理是一样的
酒曲就是让酒发酵的东西呗！
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
中文名
酒粬
分类
麦粬，小粬，红粬，大粬，麸粬
主要原料
白米
酒曲分类
生料酒曲 熟料酒曲
酱酒中用的曲是什么东西？这个东西叫红曲是发酵来用的
所指的酱酒的曲就好像我们发面用的面肥头道理是一样的
酒曲就是让酒发酵的东西呗！
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
中文名
酒粬
分类
麦粬，小粬，红粬，大粬，麸粬
主要原料
白米
酒曲分类
生料酒曲 熟料酒曲
酱酒中用的曲是什么东西？这个东西叫红曲是发酵来用的
上一篇：初一英语下册课文第6课课文 翻译
下一篇：为什么很多人都害怕、讨厌蟑螂？
相关内容
热门资讯
加急-海加尔山小怪攻略
加急-海加尔山小怪攻略RT需要了解每拨小怪的数量和种类 具体是老3和老4前面的小怪主要是地狱火和石象...
韩剧想你共多少集
韩剧想你共多少集我也不知道 呵呵一共是21集
存在即合理，这句话是对的吗？
存在即合理，这句话是对的吗？不对，这句话实际有偷换概念，混淆概念的问题，把有理由有原因的偷换混淆为理...
摩托车什么牌子质量好
摩托车什么牌子质量好摩托车的话有很多种品牌，然后如果是平常用的话就可以随随便便买一两张，如果是比赛用...
曲折离奇 广东话怎么念
曲折离奇 广东话怎么念kot jit lay kay怎么说明呢？ko zi lei kei去听红日...
看过地下地上电视剧的进
看过地下地上电视剧的进是刘克豪。大哥，为什么喜欢我不知道，爱情哪需要理由啊。反正自他来到沈阳，林静就...
读一读汉语拼音部分并看图编一编...
读一读汉语拼音部分并看图编一编故事春天来了，小草从地了钻了出来，小鸟也出来玩了。小鸟对溪流姐姐说：“...
幽默文言文小故事
幽默文言文小故事 有钱夸口【原文】一人迷路，遇一哑子，问之不答，惟以手作钱样，示以得钱，方肯指引...
小说主人公叫陆恒的是什么小说？
小说主人公叫陆恒的是什么小说？重生之2006好像是古龙的
一本小说。主角姓唐。好像叫唐霸...
一本小说。主角姓唐。好像叫唐霸天？穿越到异界的。主角的能力隐藏在耳钉里。主角穿越时耳钉就在身上了。跪...
杜甫田园诗江村里面的名句
杜甫田园诗江村里面的名句清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。自去自来堂上燕，相亲相近水中鸥。老妻画纸为棋...
银行从业资格考试可以直接考中级...
银行从业资格考试可以直接考中级吗？可以要从初级开始考对于银行从业考试，当然可以直接考中级的嗯，因为许...
在恋爱时，最懂女孩子心思的生肖...
在恋爱时，最懂女孩子心思的生肖是生肖龙吗？在恋爱时最懂女孩子心思的生肖应该是生肖龙了，因为生肖龙对于...
恐怖片《热血青年》的结局是甚么...
恐怖片《热血青年》的结局是甚么？这个电影我看完了，吓得好几天都不敢睡觉，那女的好吓人啊。。。看来以后...
请问！这个杀手不太冷里的里昂的...
请问！这个杀手不太冷里的里昂的结局怎么样？我爱他！——里昂四个字：同归于尽
我虽然不和你们玩了,但是你依然...
我虽然不和你们玩了,但是你依然是我最宝贝的人,2019希望你笑脸依旧。的英语翻译我虽然不和你们玩了,...
对比大公司和小公司，选择实习单...
对比大公司和小公司，选择实习单位时应该去哪里？最好是去大公司，因为大公司拥有更多的机会，也能开阔自己...
拖泥带水
拖泥带水意思就是：拖着泥，带着水。比喻说话、写文章不简洁或做事不干脆。人家就都这了，你还不明白，人家...
给男人起爱称！
给男人起爱称！给男人起爱称！我想给喜欢的人起个起爱称，这个称呼要显示出他的大男人，温暖，无所不能，像...
诛仙到底写完没有~ 后面的结...
诛仙到底写完没有~ 后面的结局是不是萧大侠写的网上流传那个结局是别人写的 到底是不是真的希望知情者...