酸梅汤的做法？_旅游问答

酸梅汤的做法？

创始人

2025-07-03 03:34:05

酸梅汤的做法？

酸梅汤

【所需食材】

乌梅30克、陈皮7克、甘草2.5克、枸杞3.5克、洛神花6克、山楂6克、桑葚3克、薄荷叶一片（或者干薄荷叶）、干桂花0.3克、冰糖150克、4斤水。

【做法步骤】

1、准备乌梅30克、陈皮7克、甘草2.5克、枸杞3.5克、洛神花6克、山楂6克、桑葚3克、薄荷叶一片，这些单独放置。再准备干桂花0.3克、冰糖150克，也单独放置。干桂花和冰糖，不要和前面那些材料放在一起。

2、将乌梅、陈皮、甘草、枸杞、洛神花、山楂、桑葚、薄荷叶用清水先清洗干净，然后把洗过的水漏掉，再将这些材料装入碗中。然后在这些材料里面加点水进去，浸泡半个小时，半个小时之后再开始煮。泡好后，再将水漏掉，然后倒入锅里去煮。

3、将浸泡好的材料倒入锅里，加入4斤水，大火烧开后，转中小火煮半个小时，时间到后关火。把桂花和冰糖放进去，把冰糖搅融化，然后将汤放凉。过滤掉料渣就可以将酸梅汤装入袋子中或者瓶子里了，放入冰箱冷藏，冰镇的酸梅汤才好喝。放桂花的目的是为了激发酸梅汤的味道。

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