羊是膻，鱼是腥的：中国文字为什么鱼羊为鲜？怎么解释？
创始人
2025-06-29 05:05:37
羊是膻，鱼是腥的：中国文字为什么鱼羊为鲜？怎么解释？
《老子》中有这么一个说法：“治大国若烹小鲜。”这里的“鲜”就是鱼、活鱼。作为“新鲜”这个意思讲，是来自于鱼本身的特征，而加上“羊”之后，这种特征就更加明显了。 古人以羊为味美的食物，于是从味觉上就可以体现“鲜活、鲜美、新鲜”的意思 。
因为在商朝的时候，人们就把鱼和羊放在一起煮，然后煮出的东西十分的美味，鱼腥味和羊膻味都消失了，所以才来了得了这个鲜字。
这说明古代人宴会上，多用鱼和羊肉来宴请宾客。高汤多用肉和海鲜制成，文火慢炖的高汤很是鲜美，经过大料处理好的羊肉不膻。
虽然羊是膻，鱼是腥的，但是这两样食物如果会烹调，却是所有食物中最鲜美的，所以古人把这两样食物认为是最鲜美的食品。
《老子》中有这么一个说法：“治大国若烹小鲜。”这里的“鲜”就是鱼、活鱼。作为“新鲜”这个意思讲，是来自于鱼本身的特征，而加上“羊”之后，这种特征就更加明显了。 古人以羊为味美的食物，于是从味觉上就可以体现“鲜活、鲜美、新鲜”的意思 。
因为在商朝的时候，人们就把鱼和羊放在一起煮，然后煮出的东西十分的美味，鱼腥味和羊膻味都消失了，所以才来了得了这个鲜字。
这说明古代人宴会上，多用鱼和羊肉来宴请宾客。高汤多用肉和海鲜制成，文火慢炖的高汤很是鲜美，经过大料处理好的羊肉不膻。
虽然羊是膻，鱼是腥的，但是这两样食物如果会烹调，却是所有食物中最鲜美的，所以古人把这两样食物认为是最鲜美的食品。
上一篇：时间就是金钱
相关内容
热门资讯
山水皆有情！丽江两山一江的千年...
去过丽江、走过虎跳峡的人，大概率都听过哈巴雪山和金沙江的传说。很多人站在峡谷之下，望着奔腾不息的金沙...
活力中国调研行丨“殷”你而来 ...
9月12日，游客在殷墟博物馆“甲骨文展厅”内参观。位于河南省安阳市的殷墟博物馆新馆是首个全景式展现商...
浦江之夜赴美好相逢，第37届上...
9月12日晚，黄浦江畔灯火璀璨，第37届上海旅游节大巡游在外滩中山东一路上演。不少观众早早便来到外滩...
美丽中国丨秋韵紫鹊界 梯田入画...
这是9月11日拍摄的紫鹊界梯田（无人机照片）。 金秋九月，湖南省娄底市新化县紫鹊界梯田稻谷渐次成熟。...
中国之巅奏响《共同的节日》，千...
千吨阻尼器，“迎世赛、游上海旅游节”。9月13日，由上海市文化和旅游局指导推出上海旅游·会客│巅峰之...