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红烧鱼头怎么做?
创始人
2025-06-27 04:02:08
红烧鱼头怎么做?
材料:
豆腐、粥水或稀粥、大鱼头、粉丝(水发)、姜片、姜丝、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
做法:
将豆腐去皮,用温水稍作“飞水”,切小块备用。
开镬下油,下姜片爆香,放入大鱼头,慢火煎香至熟,开锅煮沸粥水,下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头,用盐、鸡粉、胡椒粉调味,煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。
提示:
火候须控制在中火,烹制时小心搅拌,以保持原块豆腐的形态。
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问其故中的故与无缘无故故地重游沾亲带故明知故犯是不是一样的?
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