大家好，我是阿胖。我过的日子，对我来说特别平淡，但是，我却发自内心喜欢，尤其今年生了一个孩子后，这种平淡的日子，对我来说更是一种恩赐，真的超爱。

也不知道今年咋恁热，溜娃的时候，和村里的大娘婶子唠嗑才知道，原来大家的午饭不是凉面条，就是凉面皮，或者蒜汁面条。不带娃不知道，自从有娃后，时间都是靠挤了，没有时间天天买凉皮，也不好意思让别人天天捎，所以我今年准备很多干面皮，比起凉皮，午饭吃它特别省事。

还别说，这个干面皮口感还真不赖，吃着筋斗斗的，比凉皮都筋斗，应该是由于晒干的原因，啥东西晒干后，都会变得比较有嚼头。隔壁婶子见我中午天天吃这个，也跟着中午吃这个，正好俺俩门口都种了荆芥，用它配凉面、凉皮那叫一个中，那就一个美。

这就是荆芥啦，我和婶子的荆芥，也不分她的我的，谁家的长旺盛了，就吃谁的，这东西越掐越旺。不掐反而不长，还容易老掉。夏天吃凉面，或者凉皮，对我来说，可以没有黄瓜，但是不能没有荆芥，这味道夏天吃，太爽了。所以，到了季节，就会房前屋后种它一大片，以往都是吃新鲜的，到时候晒点干的，看看味道怎样。

正好有块鲜面筋，不知道大家都是怎样吃鲜面筋的，吃之前还煮一遍不？我之前是要煮一次的，现在为了节约时间，都是先把它切成小丁，然后倒入开水烫一下，烫到变成温水后再挤水捞出。

下面说说我的凉面皮做法，我觉得还是很不错的，清淡又好吃，大娘婶子也跟着这样做。

凉面皮做法：

一，准备配菜

配菜就很随意了，看自己想吃啥，虽然我的午饭简单，但尽量能种类多就种类多。比如加了鹿角，也就是石花菜，泡石花菜要用凉水，泡好后不能煮，这东西一煮就化，可以用凉白开或者矿泉水泡。此外又加了黄瓜条、绿豆芽、面筋、荆芥。还自制了两个小咸菜，花生腰果和酱油蚕豆。

二，调料汁。

1，准备的是芝麻酱和花生酱。加入花生酱，比单纯用芝麻酱调口感更醇香，两种酱放到大盆里（这样可以少刷一只碗），接着加入盐、少许味精、香油、生抽。搅拌均匀。

2，搅匀之后，再加入凉白开稀释，最后再加入醋和蒜泥。个人感觉调酱汁时，先不要加入水和醋，而是等把它调均匀了再加水和醋，这样调的酱更香，不泻。

3：干面皮用六七十度的开水泡发，泡发后喜欢吃更凉的可以加凉水多投几次，我现在忌嘴，不吃太凉的，所以泡发后直接捞出来控水，然后倒入料汁里拌匀防粘。

4：最后加入配菜，搅拌均匀，一般都是下手抓拌均匀。

天热就喜欢喝绿豆水了，绿豆也没有泡，直接用高压锅压的，高压锅上气后，转成最小火压15分钟，就成了。

酱油蚕豆，是我做早饭时顺手整的。馏馍的时候，锅里煮的鲜冻蚕豆，不用解冻，直接放水里煮面就行，然后趁热捞出，加入少许盐，生抽，香油拌均匀，腌到午饭再吃，就比较入味了，当小咸菜，干净卫生下饭。

平淡的日子，也是一种恩赐，对我来说，很是滋润，很是欢喜。