本报讯 （记者李静）在河南漯河——这座以“中国食品名城”闻名的中原腹地，一座颠覆传统食品工业想象的“超级工厂”正以数字化浪潮重塑辣味零食的未来。

近日，来自全国各地的媒体走进卫龙美味全球控股有限公司（以下简称“卫龙美味”）位于漯河的全球首座第七代智能工厂，实探这座“灯塔级”工厂是如何通过标准化打造辣味休闲食品生产新范式，如何通过AI视觉分选、区块链溯源、光伏发电等前沿技术融入一根魔芋爽、一包辣条的诞生全流程？

此次深入探访，揭开了卫龙美味从“辣味龙头”到“健康零食平台”的野心布局，以及一场由漯河辐射全球的“味觉革命”。

图为企业供图

重塑辣味休闲食品价值链

据了解，卫龙美味漯河第七代工厂不仅是生产设施的迭代，更是食品工业与数字经济深度融合的样本。其看点不仅在于技术层面的“机器换人”，更在于通过数据赋能、绿色制造和供应链协同，重塑辣味休闲食品的价值链。

在这里，原料筛选精度达99.9%的“AI质检员”24小时值守，每小时超万包产品从全自动生产线鱼贯而出；屋顶光伏为工厂提供30%绿电，魔芋渣变身有机肥反哺农田；而消费者扫码即可追溯一粒辣椒从田间到舌尖的全链路数据。这座融合“黑灯生产”“零碳实验”与“柔性智造”的现代化工厂，不仅是卫龙美味剑指千亿健康零食赛道的“战略支点”，更被视为中国食品工业向全球价值链高端攀升的“产业样本”。

“通过第七代魔芋设备自动化升级及集成设计，四/五厂的溶胀成型工序中人员减少了1/3，并且每台切花机每小时可切3吨魔芋素毛肚，效能较第六代提高了2倍有余；全新的真空冷冻方式将冷冻时间由8小时缩短至2小时，大大提高了生产效率；全自动连续真空包装机最高时速由85包/分钟提升至150包/分钟。”这些数字背后，不仅承载着卫龙美味辣条品类的升级使命，更成为其魔芋“第二增长极”的战略支点。

根据卫龙美味2024年年报数据可见，公司全年实现营收62.66亿元，同比增长28.6%；实现净利润10.68亿元，同比增长21.3%。其中，调味面制品实现营收26.67亿元，占总营收的比重为42.6%，而2023年同期为52.3%；蔬菜制品营收33.71亿元，占比53.8%，2023年同期为43.5%；卫龙美味的蔬菜制品（以魔芋爽为核心），在2024年营收实现了59.1%的增长，成为健康零食赛道增长最快的品类。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，魔芋是卫龙美味对抗行业天花板的“最优解”。“卫龙美味的魔芋制品保持高速增长，体现了其‘品牌势能+供应链壁垒’，且掌握魔芋精粉提取核心技术的优势。”

魔芋成“第二增长极”

事实上，在健康消费浪潮席卷全球零食行业的背景下，卫龙美味正以魔芋制品为尖刀，切入千亿级健康零食赛道。

头豹研究院发布的《2024年中国魔芋制品行业概览》显示，2024年中国魔芋制品市场规模突破200亿元，近五年复合增长率高达28%，远超休闲零食行业整体增速。在这场“低卡革命”中，卫龙美味凭借魔芋爽等大单品占据34%市场份额，其收入规模是第二名企业的4.7倍，第二、三名分别是8%、5%。

在业内人士看来，卫龙美味的上述成绩“不是偶然”。其精准卡位两大趋势：一是健康化，魔芋膳食纤维含量是燕麦的3倍，热量仅为苹果的1/3；二是场景化，从“酸辣火锅味魔芋素毛肚”到“登山能量包”，卫龙美味将魔芋从解馋零食升级为功能食品。

据《证券日报》记者了解，魔芋的应用领域是多元化的，在食品工业领域，魔芋精粉（主要成分为葡甘露聚糖）作为天然增稠剂、凝胶剂，广泛应用于果冻、布丁、低卡甜品等加工食品，尤其在日本，魔芋制品是传统健康食品的代表。

卫龙美味将地方菜系转化为零食形态，推出“小魔女酸辣火锅味魔芋素毛肚”“辣椒炒肉风味限定款魔芋爽”等产品。里斯咨询数据显示，魔芋爽在同类产品市场渗透率达78%。

在辣味健康零食赛道上，卫龙美味正在通过不断创新来引领行业发展。“在新推出麻辣牛肉风味亲嘴烧、麻酱魔芋爽等产品上市后，麻辣小龙虾味大面筋将在本月底上市。”卫龙美味相关负责人如此表示。

从“辣味龙头”到“健康零食平台”，卫龙美味正在通过“魔芋”这个健康食品品类“让世界人人爱上中国味”，而作为公司第一大品类，卫龙美味正在享受魔芋品类的发展红利，成为公司业绩的重要增长极。

“中式零食的浪潮正当时，鹌鹑蛋、魔芋的例子都能体现出这个趋势，优质头部企业有能力配合消费趋势从0到1去打造中式爆款零食。魔芋休闲食品本身还处于成长阶段，未来，魔芋至少可以达到和辣条（200亿元）相当的体量。”东吴证券分析师在研究报告中如此表示。

在太平洋证券分析师郭梦婕看来，卫龙美味面制品传统主业稳步增长，魔芋第二曲线实现快速增长，今年有望推出新品以及发力海带。同时公司积极开拓零食量贩、兴趣电商、会员商超等新兴渠道，有望带来一定增量。按照2026年业绩给予25倍并按照0.938：1的汇率，一年目标价19.5港元/股，给予“买入”评级。

值得一提的是，今年3月10日，卫龙美味正式获纳入港股通标的证券名单。而从公司股价走势来看，2025年1月2日至6月13日，公司股价涨幅达到111.66%。从公司纳入港股通后，公司股价从10.12港元/股，一路上涨，并于4月25日走出18.1港元/股的历史高位。

（编辑 郭之宸）