6月21日夏至节气，有钱没钱记得“吃4样、做2事”平稳安康度夏，老传统需传承！

在我们的历史传承中，二十四节气是古代农耕文明的产物，人们发现了大自然的四季更迭等，逐渐认识到一年中气候、物候的变化也有规律可循。直到现在，二十四节气对于黄河中下游地区依然有着重要的指导作用。今年的6月21日是夏至节气，夏至是二十四节气之一，也是最早被确定的一个节气，也是民间非常重视的一个节气。

在我们的传统中，素有以食祈福的老传统，在夏至节气，我们无论有钱没钱记得“吃4样、做2事”平稳安康度夏，老传统需传承！

一吃：豌豆黄

北方有夏至吃豌豆黄的食俗，老辈人说“夏至吃块豌豆黄，清爽安康度酷夏”。夏至将至，记得做豌豆黄给家人，安稳健康度夏！

【豌豆黄做法】食材：去皮豌豆适量，白糖适量，黄油少许。

1，去皮豌豆用清水洗干净浸泡一晚，把豌豆充分的泡开，放到笼屉上，大火蒸大约30分钟，让豌豆充分的熟透。

2，把蒸熟的豌豆放入破壁机中加入适量的白糖搅打成细腻的糊，倒入锅里加入适量的黄油融化后炒至成块，放入容器中按压结实冷藏保存后，切块食用。

二吃：夏至面

夏至将至，老话说：“冬至饺子夏至面”，吃夏至面的食俗由来已久，也是夏至节气的一种重要习俗。在民间也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至节气打破了记得吃夏至面，安康度夏！

【炸酱面做法】食材：新鲜面条，萝卜丝，黄瓜丝，豆瓣酱，肉末，葱末，姜末，胡萝卜丁，辣椒油，花生油。

1，锅里放入适量的花生油，放入肉末和胡萝卜丁炒匀，加入葱末、姜末炒出香味，倒入豆瓣酱煸炒均匀，淋入熟油和辣椒油继续炸至处酱香味，出锅即成。

2，锅里烧开水，新鲜面条放入开水中煮熟捞出，捞入盘中，舀上提前做好的炸酱面，搭配萝卜丝和黄瓜丝即成。

三吃：麦仁饭

在我的家乡夏至要吃麦仁饭，老辈人认为夏至吃了麦仁饭，可以去除心火，平稳度夏！夏至就要到来了，记得吃！

【麦仁饭做法】食材：麦仁适量，黄瓜丁少许，胡萝卜丁少许，火腿丁少许，葱末少许，花生油适量。

1，把麦仁洗净浸泡开，放入电饭煲中，选择米饭键做成麦仁饭，把胡萝卜、火腿和黄瓜切成丁。

2，锅里放入花生油，放入葱末炒香，放入火腿丁和胡萝卜丁、黄瓜丁炒匀后，倒入麦仁饭炒匀，最后加盐调味炒匀，出锅即成。

四吃：夏至蛋

在很多地方都有夏至吃“夏至蛋”的传统习俗，夏至蛋的做法各地都有所不同，按照老辈人的说法：夏至节气吃夏至蛋，可以保护心脏，身体更健康，夏至节气记得吃！

【夏至蛋做法】夏至蛋的做法很简单，只要白水煮鸡蛋即可，老人孩子一人一个，孩子的夏至蛋可以挂到胸前，正应了“夏至挂蛋，防止疰夏”的传统说法。

夏至节气记得做好2件事：

1，防暑降温：在夏至节气天气已经热起来了，我们要注意防暑降温，中午太阳高挂之时少出门注意午休，多喝一些绿豆汤、苦瓜等祛暑，安康度夏。

2，少吃冰品：夏至节气天气炎热，我们除了要注意饮食的健康，更要少吃冰糕等，防止病从口入，寒气入体，尤其食女生更要少出。夏季天气虽热，做好了饮食上调节，让身体平稳安康度夏！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!