“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色下饭菜，好吃简单，超级下饭，大人小孩抢着吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、肉末豆腐

准备食材：大豆腐、牛肉、小米辣、青红椒、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备一块新鲜的豆腐，改刀切成合适的块。锅中烧油，油热撒入少许盐，放入豆腐块，小火慢慢煎，煎至两面金黄盛出备用。

2、锅留底油，放入肉末炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣，加入1勺料酒、少许老抽，炒至肉末上色，然后加入适量的清水。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、1勺盐，大火煮开后下入豆腐，然后淋入少许水淀粉，继续炖1分钟，再撒入青红椒点缀，大火收浓汤汁就可以出锅。

二、椒盐虾

准备食材：大虾、青红椒、椒盐粉、蒜。

做法步骤：

1、准备两斤大虾，剪去虾头，去掉虾线，在虾背开上一刀，再加入少许淀粉，用手抓拌均匀备用。

2、锅中烧油，油温六成热，将大虾一个一个地下入锅中，小火慢炸，炸至大虾酥脆，捞出备用。

3、锅油底油，放入蒜末下锅炒出香味，再下入炸好的大虾，加入一包椒盐粉，最后放入青红椒丁，大火翻炒均匀即可出锅。

三、砂锅鱿鱼

准备食材：鱿鱼、洋葱、小米辣、孜然粉、芝麻、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备一个洋葱，去掉外皮，切成洋葱丝，切好后全部铺在砂锅中备用。

2、锅中烧水，加入葱段和姜片，加入1勺料酒，大火烧开后再下入鱿鱼须，焯烫1分钟，捞出控干水分。

3、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、小米辣炒出香味，下入鱿鱼须，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒至入味。

4、加入青红椒丝，撒入适量的孜然粉和少许芝麻，大火翻炒均匀，倒砂锅中即可。

四、辣子鸡丁

准备食材：鸡腿、鸡蛋、干辣椒、青花椒、芝麻、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备两个新鲜的大鸡腿，去除骨头切成小丁，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，打入一个鸡蛋，再加入适量的淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、锅中烧油，六成油温下入鸡丁，炸至金黄酥脆捞出备用。

3、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒、青花椒，用小火慢慢炒出香味，再下入鸡丁，撒入少许白糖和芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。

五、双椒鸡丁

准备食材：鸡腿、青红椒、姜、蒜。

做法步骤：

1、首先准备两个鸡腿，去除骨头，切成小丁，加入姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、1勺胡椒粉、少许淀粉，充分抓拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末炒出香味，下入腌好的鸡丁，炒至变色，再加入1勺蚝油、1勺鸡精，翻炒至入味，最后下入青红椒丁，翻炒均匀即可出锅。