6月14日，金河乳业旗下现制奶饮品牌“山下有牛”首店于银川阅彩城盛大开业。

这场以“贺兰山下，新鲜现打”为核心理念的品牌首秀亮点纷呈：开放操作间内鲜奶翻涌成绵密奶泡，金属容器碰撞声与奶香交织成现场交响乐；“1000杯现打鲜奶免费畅饮”的长队排出了店外，手持 “9.9元自带杯打满”容器的市民们笑谈着“要把贺兰山的奶味带回家”。品尝区的试饮台前人头攒动，新鲜奶味触达每位消费者的舌尖。

“这奶味比普通鲜奶浓好多，喝起来口感更加绵密”；“牛奶能尝到明显的回甘，听说蛋白含量有4.0g/100mL，而且是现打的更新鲜，给孩子喝很放心”......这种“优质奶源供给-终端产品创新-消费品牌培育”新体系，打破传统消费场景限制，以现制饮品形式带给消费者高端产品与丰富体验，拓宽企业增长曲线，推动宁夏奶业从资源优势向产业优势、品牌优势转化。试营业期间，门店就凭借“入口顺滑、奶香持久”的口感收获高口碑。

金河乳业负责人在开业仪式上表示：“‘山下有牛’的品质底气，源自北纬38°宁夏黄金奶源带的天赋馈赠。贺兰山下碱性水土滋养的牧草，造就了我们乳蛋白、乳脂肪达欧盟标准的高品质牛奶，其中谷氨酸等营养物质含量高出全国均值30%-60%。我们严选本地奶源，就是要以纯粹营养定义品质奶饮的基准线。”

从希腊酸奶、新鲜奶酪到现制奶饮，金河乳业持续以科技创新引领市场。27年的科研积淀，为天赋奶源注入创新动能。其独创的4项低温膜分离技术，从分子层面实现牛奶营养的精准分离与重组，在国内首次将低温分子膜技术应用于乳品深加工，最大化保留牛奶活性营养与天然风味，为“更新鲜、更营养、更美味”的品牌承诺提供硬核科技支撑。

在门店设计与品牌文化融合方面，“山下有牛”突破传统饮品边界，将贺兰山岩画等地域文化符号融入产品设计与空间体验。门店以“优质奶源体验+创意产品消费+地域文化感知”构建立体消费场景，化身展示宁夏自然禀赋与文化魅力的流动窗口，实现特色产业发展与城市形象传播的双向赋能。一杯融合宁夏特色食材的创意奶饮，既是健康美味的日常选择，更是承载地方文化的“味觉符号”，成为宁夏奶业的“白色名片”。

“山下有牛”是金河乳业“创新+”战略关键落子，也是宁夏奶产业高质量发展破题之作。随着金河乳业创新模式持续深耕，宁夏“黄金奶源带”价值将进一步激活，为区域特色产业高端化发展树标杆。 宁夏财经 冯 月