进入夏天，孩子们的生长发育需要更多的营养支持。此时，为孩子精心准备营养丰富的菜肴，不仅能满足他们的味蕾，还能增强免疫力，让孩子健康成长。以下为您详细介绍八道适合夏天给孩子吃的营养菜品及其做法。

香菇炒油麦菜

食材：油麦菜 200g、鲜香菇 5 朵、蒜末、生抽 1 勺、盐、食用油。

1、油麦菜洗净切段（或整棵掰开）；香菇去蒂切片，焯水 1 分钟捞出（可选）。

2、热锅冷油，爆香蒜末，下香菇片翻炒出香味，加 1 勺生抽调味。

3、放入油麦菜，大火快速翻炒至菜叶变软，加盐调味，翻炒均匀即可。

莲藕炒肉

准备食材: 莲藕、瘦肉、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、莲藕去皮切条，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、瘦肉切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕和瘦肉一起大火翻炒均匀，然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜。

4、继续翻炒均匀入味以后，再倒入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

茴香菜鸡蛋虾皮馅饺子

所需材料：新鲜茴香菜300克、鸡蛋3个、虾皮2大勺、饺子皮适量、姜末少许、香油2勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量。

制作步骤：

1. 处理馅料：茴香菜摘洗干净，沥干水分，切细碎，放入大盆中，先淋入1-2勺香油拌匀（可防止出水）。鸡蛋打散，锅中放适量油烧热，倒入蛋液快速炒散成小块，晾凉。虾皮用清水稍微冲洗沥干，或用少量油小火煸炒一下更香。

2. 混合调味：将炒好晾凉的鸡蛋碎、虾皮、姜末放入茴香菜盆中。加入适量盐、少许白胡椒粉。将所有馅料顺着一个方向搅拌均匀。

3. 包饺子： 取饺子皮，放入适量馅料，按自己熟悉的手法包好饺子。

4. 煮饺子：锅中烧开水，下入饺子，用勺子背轻轻推散防止粘连。水沸后点入一小碗冷水，重复此过程2-3次，待饺子全部浮起，皮变得透亮有弹性即可捞出。

肉末娃娃菜

【食材】

娃娃菜、肉末

【做法】

1.肉末加一勺生抽、少许盐、一勺淀粉抓匀，再加一勺油抓匀腌十分钟。

2.炒熟肉末。

3.倒入娃娃菜炒软，加一勺生抽、少许盐炒匀。

豆芽炒鸡蛋

材料：豆芽300克、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 豆芽洗净沥干；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2. 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入豆芽翻炒至断生，倒入鸡蛋，加盐调味，撒上葱花，翻炒均匀出锅。

豆苗炒牛肉

材料：牛肉200克、豆苗300克、蒜头3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 牛肉逆纹切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟；蒜头切末备用。

2. 热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入腌制好的牛肉滑炒至变色盛出。

3. 锅中留少许底油，放入豆苗大火翻炒至断生，倒入牛肉继续翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

海带豆腐汤

食材准备：海带结 100 克、豆腐 1 块、葱姜、盐、香油适量。

做法步骤：

1. 海带结洗净，豆腐切块。

2. 锅中倒油，放入葱姜爆香，加入海带结翻炒几下。

3. 加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，转小火煮 10 - 15 分钟。

4. 加入适量盐调味，淋上香油即可。

香煎鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉 1 块、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、食用油适量。

做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍打几下，方便入味。

2. 将鸡胸肉放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

3. 锅中倒入少许油，油热后放入鸡胸肉，小火煎至两面金黄，熟透后取出，切成小块即可。

以上八道菜肴，在夏天为孩子们提供了丰富的营养。家长们不妨动手做起来，让孩子们在夏日里茁壮成长。