可乐鸡翅怎么做更好吃？跟着我的步骤，做出香甜下饭的美味_旅游资讯

创始人

2025-06-13 00:04:01

厨房飘来一阵甜咸交织的焦香，锅里咕嘟作响的可乐鸡翅，裹着琥珀色的酱汁，微微颤动。这道看似简单的家常菜，总能让人欲罢不能。今天分享的配方，是我做过十几次的做法，煎出酥嫩鸡皮，连骨头都浸满鲜香，学会它，你绝对不会失望！

第一步，我们准备鸡翅中12只、柠檬半颗、姜片5片、清水1碗。鸡翅洗净后，用牙签在表面扎10-15个小孔，好入味。鸡翅擦干，加1瓷勺生抽、半瓷勺老抽、半瓷勺蚝油、1/3瓷勺盐，挤入柠檬汁，抓匀，冷藏腌制30分钟。

第二步，我们把腌好的鸡翅用厨房纸吸干表面水分，防止煎的时候溅油。冷锅直接放入鸡翅，中火煎到两面金黄。鸡皮朝下先煎，利用自身油脂润锅。过程中，我们用锅铲轻压鸡翅，挤出多余油脂。煎5分钟，鸡皮焦脆但未变硬，差不多了。

第三步，我们可口可乐200ml、生抽1.5瓷勺、老抽1瓷勺、蚝油1瓷勺、冰糖8颗。煎好的鸡翅拨到锅边，放入姜片煸香。再倒入可乐和所有调料，翻炒均匀。大火煮沸后，转小火，加盖焖10分钟。

第四步，开盖后转中火，用汤勺不断将酱汁淋在鸡翅表面，同时用筷子翻动，防止粘底。当酱汁从密集大泡，转为细密小泡，立即关火。撒1把熟白芝麻，趁热用余温翻炒几下，装盘后，点缀香菜嫩叶或薄荷尖。

这道美味的可乐鸡翅，最适合在周末端上餐桌。看酱汁在鸡翅上流淌出诱人的光泽，听筷子轻敲骨头的清脆响声，平凡的日子就这样被点亮。如果今晚你也想给家人一个小惊喜，不妨试试这个配方——毕竟，能让人笑着舔手指的菜，才是生活最好的调味剂。