在炎热的天气里，湿气往往也会悄悄找上门来，让人感到浑身乏力、食欲不振、精神萎靡。其实，想要去除湿气并不难，通过合理的饮食就可以达到很好的效果。今天就给大家分享湿气最怕的 8 道菜，每一道都简单易做，常吃不仅能赶走湿气，还能让脾胃更健康，晚上睡个好觉。

辣椒炒毛豆

【食材】

毛豆、青红椒

【做法】

1、水烧开，加一丢丢盐和油，倒入毛豆煮一分钟捞出。

2、锅里放油，油热后放入蒜片、青红椒翻炒几下。

3、倒入煮好的毛豆，加一勺生抽、一勺蚝油、一丢丢盐，翻炒几下就能装盘。

木耳炒肉

【食材准备】

木耳，五花肉，蒜末，小米辣，老抽，盐，鸡精，生抽，蚝油，青红辣椒

【详细做法】

1.水开下入木耳焯水1分钟，焯过水的木耳一定不要过凉水，炒的时候就不会乱蹦了.

2.起锅烧油，油热下五花肉，炒出油脂.

3.放入蒜末，小米辣，少许老抽继续炒香.

4.下入焯好水的木耳，加盐，鸡精，生抽，蚝油，青红辣椒，大火翻炒至断生即可出锅

鸡蛋抱豆腐

食材：鸡蛋、豆腐、番茄酱、葱花、蒜末、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤：

1、鸡蛋处理:

两个鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

2、豆腐处理:

豆腐切块，倒入鸡蛋液备用。

3、调酱汁：

一勺生抽，半勺蚝油，一勺番茄酱，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀。

4、混合炒制：

锅中热油放入葱，蒜末爆香，倒入豆腐鸡蛋液定型再划散。

5、调味:

倒入调好的酱汁，焖煮两分钟，撒上葱花葱花即可出锅。

清炖大骨头汤

食材准备： 猪大骨（或筒骨）500克、胡萝卜1根、莲藕1节、生姜几片、葱1根、料酒1勺、盐适量、清水足量。

做法步骤：

1、大骨头块洗净，放入盆中用冷水浸泡至少半小时，泡出血水（这一步去腥关键）。

2、骨头冷水下锅，加入几片姜、葱段和1勺料酒。大火煮沸，血沫浮起后撇干净，捞出骨头用温水冲洗干净（别用冷水冲，肉质会柴）。

3、处理好的骨头放入炖锅或砂锅中，加入足量热水（没过骨头并高出几指），放入新的姜片。大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖1.5小时。汤色逐渐变白变浓。

4、胡萝卜、莲藕去皮洗净，切滚刀块。待骨头炖够时间后，加入锅中。保持小火，继续炖煮约30-40分钟，直到胡萝卜和莲藕都变得软糯。加入适量盐调味，再煮几分钟即可。撒点葱花更添清香。

毛豆蒸肉饼

制作配料：肉末300克 毛豆适量 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 鸡蛋1个（小） 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐1勺 淀粉1勺

制作方法：

1、准备300克左右的肉馅儿，加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡蛋1个（小）白胡椒粉适量姜粉适量海盐1勺，搅拌至上劲；

2、再加入1勺淀粉搅拌均匀；

3、再次搅拌至上劲，肉馅儿就完成了；

4、毛豆提前可以焯一下水，捞出来铺在碗底；

5、再把肉末铺上去，稍微整理一下，中间挖个洞，磕入一个鸡蛋；

6、水开上锅蒸10分钟左右就可以了！

酸辣包菜

食材：包菜、蒜末、干辣椒、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐

做法：

（1）白菜洗净撕成小块，干辣椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，爆香蒜末、干辣椒，加入包菜翻炒至软，淋入调好的料汁翻炒均匀出锅即可。

清炒空心菜

空心菜具有清热解毒、利湿通便的作用，是夏季餐桌上的常客。

1. 准备食材：空心菜一把、蒜适量、盐、食用油。

2. 做法步骤：空心菜洗净，切成适当长度；蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入空心菜快速翻炒，炒至空心菜变软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

玉米排骨汤

玉米有健脾益胃、利水渗湿的功效，和排骨一起炖汤，营养美味又祛湿。

1. 准备食材：玉米一根、排骨适量、胡萝卜一根、姜片、葱段、盐。

2. 做法步骤：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出备用。玉米切段，胡萝卜去皮切块。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。接着加入玉米和胡萝卜，继续炖煮 20 - 30 分钟，至食材软烂。最后加入适量盐调味。

在炎热的天气里，不妨多做这 8 道菜，让家人吃得健康，轻松赶走湿气，拥有好脾胃，每晚都能一觉睡到自然醒。让我们通过饮食，为健康加分。