在追求健康生活的道路上，我们总在寻找那些既能满足味蕾，又不会给身体带来过多负担的美食。今天，就为大家带来一款超棒的“低卡燕麦饼干”，它不仅符合健康饮食中低热量、高纤维的要求，而且制作过程简单到无需打发，就算是烘焙新手也能轻松上手，一起烤出属于自己的健康小确幸！

食材准备

要做出美味的低卡燕麦饼干，食材的选择很关键。我们需要准备以下这些食材：

• 即食燕麦片 100 克：燕麦富含膳食纤维，能增加饱腹感，促进肠道蠕动，是健康饮食的明星食材。
• 全麦面粉 50 克：相较于普通面粉，全麦面粉保留了更多的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维，为饼干增添了更多的健康元素。
• 香蕉 1 根（约 100 克）：香蕉不仅能为饼干带来自然的甜味，还能起到黏合剂的作用，让食材更好地融合在一起。
• 鸡蛋 1 个：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时也能增加饼干的口感和营养。
• 葡萄干或蔓越莓干 30 克（可选）：这些果干能为饼干增添丰富的口感和风味，让每一口都充满惊喜。
• 肉桂粉 1/2 小勺（可选）：肉桂粉具有独特的香气，能为饼干增添一份别样的风味，如果你喜欢这种味道，不妨加一点试试。

制作步骤

1. 食材预处理

将香蕉去皮后放入碗中，用叉子或勺子将其压成泥状。尽量压得细腻一些，这样能让香蕉更好地与其他食材融合。接着，把葡萄干或蔓越莓干切成小丁，如果不喜欢果干，也可以省略这一步。

2. 混合食材

在大碗中依次加入即食燕麦片、全麦面粉、香蕉泥、鸡蛋、切好的果干（如果使用）以及肉桂粉（如果使用）。用刮刀或筷子将所有食材充分搅拌均匀，直到形成一个湿润且具有一定黏性的面团。搅拌的时候要注意力度，确保食材混合均匀，没有干粉残留。

3. 整形饼干

将搅拌好的面团放在案板上，用手将其分成若干个小剂子，每个小剂子大约 15 - 20 克。然后，将小剂子搓成圆球状，再用手掌轻轻压扁，使其成为厚度约为 0.5 - 1 厘米的饼干形状。你可以根据自己的喜好，将饼干压成圆形、方形或其他形状。

4. 烘烤饼干

在烤盘上铺上一层油纸，将整形好的饼干均匀地摆放在烤盘上，注意饼干之间要留出一定的间隙，以免在烘烤过程中相互粘连。将烤盘放入预热至 180℃的烤箱中，中层烘烤 15 - 20 分钟，直到饼干表面呈金黄色，边缘微微焦脆。烘烤的时间可能会因烤箱的功率和温度差异而有所不同，建议在烘烤过程中多观察饼干的状态，避免烤焦。

5. 冷却享用

烤好的饼干从烤箱中取出后，放在烤盘上稍微冷却几分钟，然后将其转移到烤网上，让其完全冷却。刚烤好的饼干可能比较软，冷却后会变得更加酥脆。等饼干完全冷却后，就可以尽情享用啦！你可以搭配一杯热牛奶或咖啡，享受这份健康又美味的小零食。

小贴士

• 如果觉得香蕉的甜度不够，可以适量添加一些蜂蜜或枫糖浆，但要注意控制用量，以免增加过多的热量。
• 在搅拌面团时，如果感觉面团太干，可以加入少量的牛奶或水，调整面团的湿度。
• 烤好的饼干可以密封保存，放在阴凉干燥处，一般可以保存 3 - 5 天。

这款低卡燕麦饼干，不仅制作简单，而且健康美味。无论是作为早餐搭配，还是下午茶的小点心，都是绝佳的选择。赶紧动手试试吧，让这份健康小确幸陪伴你的每一天！