自受到西方一系列制裁后，有俄罗斯饮料制造商推出了一系列“高仿”软饮料，以取代退出俄罗斯市场的可口可乐、芬达和雪碧等西方饮料品牌。除了赫赫有名的格瓦斯外，俄罗斯还有许多以天然植物和香料为原料的饮品，至今仍有不少拥趸。今天，就让小编给大家介绍几款俄罗斯本土特色饮品，来俄罗斯不要再喝可乐了！尝尝本土特色饮品才叫不虚此行！

格瓦斯 Квас

格瓦斯（Квас），是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。格瓦斯俄语里意为“面包发酵酿制的饮料”。

这种独特的饮品与德国啤酒、美国可乐及保加利亚布扎齐名，被誉为世界四大民族饮品。

格瓦斯中的乳酸菌能够助力我们的免疫系统，提高机体的免疫力。

关于格瓦斯的起源，有两种传说。

传说一：

据说在几个世纪前，在俄国，有的小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来，装在瓶子里进行发酵。几天后，瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液，其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现，这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能，逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。

传说二：

格瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，原称"квас"(俄文)，距今有1000多年历史。当时人们将谷物捣碎\加水作成面团，放在陶器中加热，使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀释,自然发酵，从此酿制最古老的квас。

白桦树汁（Березовый сок）

真正的俄罗斯民族饮料是桦树汁。白桦汁是古老天然饮品，白桦树是俄罗斯的象征。要品尝桦树汁，首先必须采收桦树汁。桦树汁的采摘从积雪开始融化的那一刻开始，到嫩芽萌发时结束。如果从天文的角度来看，采集的开始时间是春分这一天。

一棵普通的桦树每天能分泌 2-3 升树液，但一棵大树能分泌 7 升以上。桦树汁是春季维生素缺乏症不可或缺的助手。它含有维生素、果糖、有机酸、单宁酸、10 多种酶类植物激素，具有抗菌作用。那些需要克服抑郁、心不在焉和缺乏维生素的人，只需在饭前喝一杯果汁，一天三次，所有春季闷闷不乐的症状都会消失。

龙蒿汽水（Лимонад Тархун）

龙蒿汽水是俄罗斯非常有代表性的饮料之一。龙蒿是一种菊科多年生草本植物，龙蒿汽水的口感独特，具有浓郁的香草香味和一定程度的辣椒味道。

龙蒿汽水的起源可以追溯到1887年，由格鲁吉亚的药剂师Митрофан Лагидзе发明。当时，他在库塔伊西的药房中将龙蒿提取液和苏打水混合，创造了这种独特的碳酸软饮料。龙蒿汽水以其明亮的绿色和独特的草本香气而闻名，最初被用于促进消化和调节肠胃。

龙蒿汽水深受苏联领导人的喜爱，1952年斯大林赠送给杜鲁门一套苏联饮料作为礼物，其中就有龙蒿汽水。据传，在雅尔塔会议期间，桌上摆放的就是龙蒿汽水，罗斯福临走时还带走了2000瓶。

此外，龙蒿汽水因为不含防腐剂，这种饮料的保质期很短，放置7天绿色的龙蒿水就会变成棕色。如今，随着传统饮料的复兴，龙蒿汽水再次成为俄罗斯年轻人的心头好。

伊万茶（Иван-чай）

该饮品起源于19世纪中叶，早期作为中国茶叶的替代品在俄罗斯普及，其名称与民间传说中化身紫色花朵的药师伊万相关。

至于为什么要叫它“伊万茶”，有这样一个故事：俄罗斯的一个小村庄住着一个善良的药师伊万，因为他喜欢穿紫色衬衫，所以人们老远就能通过衣服的颜色认出他。突然有一天伊万不见了，而村庄外围却长出了从未见过的紫色花朵（柳兰），众人都把花误认为是伊万的衬衫，说“这就是伊万，茶”，“茶”的发音在当时是“可能”的意思。这种美丽的杂草花于是就被称为“伊万茶”或“柳兰茶”。

2022年7月20日，俄罗斯总统普京在莫斯科的"新时代的强大思想"论坛上，宣布将增加俄罗斯本土饮品——伊万茶的生产。这款在俄罗斯拥有深厚历史底蕴的花茶，自17世纪上半叶以来便备受推崇，被誉为“上帝的礼物”。伊万茶不含咖啡因，口感清淡微甜，带有一种独特的草本香气。

如今，随着健康饮食的兴起，伊万茶作为一款健康饮品，正日益受到俄罗斯人的喜爱，饮用伊万茶已成为一种新的时尚潮流。

热蜜水（Сбитень）

热蜜水（Сбитень），是一种传统的俄罗斯冬季热饮，它在俄罗斯的饮用历史比茶还要早。热蜜水以为蜂蜜为主料，再添加各种香辛料与草药混合而成，包括肉桂、龙蒿、生姜、辣椒等。需要饮用时，既可掺入热水将蜜膏稀释，也可以兑进各种酒精饮料。

Сбитень这个单词是从俄语里的“сбить”这个动词衍生出来的。сбить原本的的意思是击倒，在这里意指香料或香草在研磨钵里被敲打成碎。早在1128年，弗谢沃洛德大公就在宴会上命令端上佩列瓦尔（即热蜜水），这成为其历史上的一个重要里程碑。热蜜水是一种温暖甜蜜的冬季饮品，是俄罗斯人冬天除烈酒之外，另一驱寒利器，几乎是每家必备。

莫尔斯（Морс）

这款以浆果为原料的俄式传统无碳酸果汁饮料，在俄罗斯拥有着悠久的历史，莫尔斯是俄罗斯最古老的饮料之一，早在《Домострое》（《治家格言》）一书中就有记载。“Mors”这个词源于拜占庭语，意思是 “加蜂蜜的水”。