咱老百姓自己在家泡百香果酒，选啥酒那可是关键。选错了酒，不仅果酒不好喝，还可能影响健康。今天咱就唠唠，泡百香果到底用啥酒最好。

为啥泡酒选酒很重要

大家自己泡果酒，不就图个健康好喝嘛。要是用了食用酒精勾兑的白酒来泡百香果酒，那可就糟了。不仅把果酒的好口感全破坏了，还适得其反伤害身体。所以一定要选 0 添加的纯粮食酒。就像 “谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒”，理念就是只做 0 添加纯粮酒，还有专门为泡酒研发的酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好析出百香果里的有益物质。

为啥选清香型小曲白酒

泡百香果酒，香型也有讲究，最好选清香型小曲白酒。跟其他香型工艺白酒比起来，它不会压住百香果的果香，能让酒香和百香果的果香完美融合，泡出来的酒口感更均衡，大家更容易接受。而且啊，泡水果、花草类，42 度的酒最合适。这个度数能很好保留百香果的果香和果维素，喝起来口感绵甜，存放也方便。要是度数太低，长时间存放，百香果酒就容易变质。

百香果酒制作步骤

材料准备：百香果 2000 克，42 度清香型小曲白酒 2000ML，冰糖 500 克，干净无油的玻璃容器一个。

做法如下：

1. 先把百香果一个个洗净，用厨房纸擦干表面水分，这一步很重要，要是有生水，酒容易坏。

2. 把百香果切开，用勺子把果肉挖到准备好的玻璃容器里。

3. 接着往容器里加入准备好的冰糖。

4. 最后缓缓倒入 2000ML 的 42 度清香型小曲白酒，白酒要没过百香果果肉和冰糖。

5. 盖紧玻璃容器的盖子，放在阴凉通风的地方，每隔几天摇晃一下容器，让百香果、冰糖和酒更好融合。大概 1-3 个月后，美味的百香果酒就能喝啦，时间越久，味道越醇厚。

泡酒容器咋选

说完了酒，泡酒容器也不能马虎。塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶到酒里，喝了肯定影响健康。为了咱自己的健康，最好选高稳定性的玻璃材质容器。这样泡出来的百香果酒，喝着才放心。

泡百香果酒，选对酒、选对容器、掌握好制作方法，就能泡出美味又健康的果酒。想试试的朋友，可以去 “京。东” 看看有没有合适的酒和容器，自己动手，享受泡果酒的乐趣。