央广网北京6月6日消息（记者 王进文）6月6日，2025梅州客家炒绿品牌推介会在北京举办。本次活动以“赏汉茶化石 品客家炒绿”为主题，通过文化溯源、产业对话、标准发布、品牌推介等多元形式，向全国展现“客家炒绿”这一汉茶活化石的独特魅力。

活动现场（央广网发 主办方供图）

作为中国茶文化的传承发展高地之一，梅州客家茶文化承载着千余年的历史积淀。自秦汉时期茶叶传入岭南，客家人以“药食同源”的智慧孕育出擂茶技艺，并在汉代茶饮文化的基础上创新演化，形成独具特色的“客家炒绿”工艺体系。这一传统制茶技艺历经岁月淬炼，既保留了汉唐茶文化的基因密码，又彰显着客家人因地制宜的创造精神，堪称中国茶史演进的活态见证。

广东省梅州市副市长谢钦文在致辞中表示，“梅州是广东最大的茶叶生产基地，全市茶叶种植面积36.08万亩、总产量3.31万吨。遇见客家炒绿，就是遇见千年历史、古韵悠长。品味客家炒绿，就是品味生态自然、健康纯粹。分享客家炒绿，就是分享广阔前景、美好未来。梅州将坚定不移做大茶规模、提升茶品质，用心用情服务茶企业、创新茶科技，不遗余力做强茶品牌、弘扬茶文化，让客家炒绿走出围龙、香飘四海，让世界爱上客家茶。”

广东省农业农村厅总农艺师蔡立表示，“梅州此次举办客家炒绿推介活动，不仅是对传统制茶工艺的传承，更是对梅州茶产业品牌创新发展的有力推动，希望梅州将客家炒绿作为特色产业重点培育，推动茶产业标准化、规模化、品牌化发展，为全省‘粤字号’品牌建设提供更多的好经验、好做法。”

活动以“文化+标准”双轮驱动为主线，通过权威发布与学术研讨为产业升级注入动能。广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋在主旨演讲中系统阐释了客家炒绿的密码。

活动现场，梅州市农林科学院发布《客家炒绿冲泡技术规程》团体标准，以科学化、规范化的技术体系推动传统技艺传承创新，为品质升级提供技术保障。

客家炒绿圆桌论坛汇聚多位国内茶产业领域的权威专家，深入探讨客家炒绿产业高质量发展路径。中国工程院院士刘仲华通过视频表示，“客家炒绿是绿茶中的一个特色品类，也被称为可长期存放的绿茶，它在加工技艺中独特的高温重炒工艺，是中原制茶技艺与岭南气候智慧交融，体现了客家人的智慧和对健康生活的追求。”

活动中，梅州茶企与北京渠道商签订战略合作协议，标志着客家炒绿正式开启“北上”战略布局，为开拓北方市场按下加速键。