理想的高考早餐怎么搭？营养师：不建议食用热干面等精制碳水，升糖快，易昏昏欲睡
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2025-06-06 17:23:33
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2025年高考在即，据教育部公布的数据，今年全国高考报名人数为1335万人。高考期间如何饮食，方能将身体调整至最佳状态，充分发挥考生潜力？一日三餐中至关重要的早餐，应选择哪些食物？
健康餐盘：蔬菜、水果、健康蛋白质、全谷物。图/VCG
“优质的早餐，一定要有优质蛋白质（如牛奶、鸡蛋）和优质碳水化合物（燕麦、玉米、红薯、杂粮粥、玉米面馒头等），并搭配适量蔬菜、水果食用。这样可以使血糖更平稳，让大脑的葡萄糖供给更充足。”6月5日，华中科技大学同济医学院附属同济医院临床营养科副主任技师、国家注册营养师左学志告诉九派新闻。
她指出，相比粗杂粮，精米面等精制碳水使人的血糖上升更快，不利于血糖稳定，容易让考生产生昏昏欲睡的感觉，比如在早餐就不建议选择热干面这类食物，过于油腻会增加胃肠负担。考虑到有人确实爱吃热干面，可以减少分量，同时搭配其他有营养的食物，抑或把热干面放到中午食用。
左学志补充，考试期间，应避免吃得过饱，否则身体的血液大多集中到胃里帮助消化食物，大脑的供血便会减少，（易产生头晕、困倦感）可能影响考生发挥。
谈及部分考生为节省时间，会选择吃蛋糕、面包、饼干等方便食品，或炸鸡、薯条类快餐。左学志表示，这些是典型的高热量、低营养素食物，不建议考生这样吃。“中餐和早餐一样，要有优质碳水和优质蛋白质，可吃适量鱼、虾等易消化食物，搭配蔬菜水果。”
她总结道，建议考生尽可能清淡饮食，摄入充足的优质蛋白质和碳水化合物，再加适量蔬菜水果补充维生素和膳食纤维即可。
九派新闻记者 胡冰月 李恺
编辑 王佳箐 肖洁
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【来源：九派新闻】
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