老话儿说得好！菜场里绿油油的韭菜，3块钱能买一大把，男人吃了腰板硬，女人吃了脸蛋亮。可您知道吗？这菜不光能炒鸡蛋，和五花肉一搭是“硬菜”，凉拌着吃更是“刮油神器”！今儿就教您两招，保准让全家抢着吃，吃完还追着问做法！

【韭菜的“真面目”】

韭菜这菜，江湖人称“壮阳草”，正经叫Allium tuberosum。叶子细长像韭菜剑，根茎白里透紫，凑近一闻，那股子冲鼻子的辛香，就是硫化丙烯在作怪！这成分可是天然“杀菌剂”，春天吃防感冒，比喝板蓝根还管用。维生素C含量比橙子还高，胡萝卜素更是胡萝卜的2倍，女人常吃素颜都发光！

【男人吃韭菜：壮如小老虎】

中医说韭菜“补肾温阳”，现代营养学也盖章认证：锌含量是菠菜的4倍！男人过了30岁，每周吃两次韭菜炒五花肉，腰不酸腿不软，备孕期的哥们儿更要多吃，精子活力蹭蹭涨！不过别贪多，一天200克顶天了，吃多了烧心又胀气。

【女人吃韭菜：美成小仙女】

韭菜里的维生素C+胡萝卜素，就是天然“抗氧化剂”！闺蜜连吃一个月凉拌韭菜，皮肤透亮得能掐出水，连粉底都省了。更绝的是膳食纤维，比芹菜还多3倍，便秘星人晚餐来一盘，第二天厕所跑得比闹钟还准时！

【硬菜做法：韭菜炒五花肉】

食材准备：嫩韭菜200克（挑叶子绿得发黑、根茎粗壮的）五花肉150克（选三层五花，肥瘦相间）调料：生抽、老抽、料酒、白糖、蒜片

制作秘籍：

1.韭菜切段，5厘米长正好入口，根茎和叶子分开放

2.五花肉切薄片，冷锅下肉片，小火煸出油，肥肉透亮才够香

3.关键一步：先下韭菜根茎炒10秒，再放叶子，翻两下就关火，脆生生的秘诀就在这！

4.调味口诀：1勺生抽提鲜，半勺老抽上色，撒点白糖收汁，蒜片最后放，香到邻居来敲门！

【刮油神器：凉拌韭菜】

食材准备：韭菜150克（选叶子细长的）调料：蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、芝麻油

制作心法：

1.韭菜切段焯水有讲究：开水下锅，加几滴油，10秒立马捞，过凉水保持翠绿

2.灵魂酱汁：蒜末小米辣泼热油，2勺生抽1勺醋，白糖提鲜，芝麻油收尾，搅匀了往韭菜上一浇

3.进阶吃法：加半勺花生碎，香脆加倍，减肥期也能吃！

【韭菜避坑指南】

1.隔夜韭菜不能吃！亚硝酸盐含量飙升，比吃咸菜还危险

2.蜂蜜和韭菜是死对头，同吃拉肚子没商量

3.买韭菜选根带泥土的，喷水的看着鲜灵，放两天就蔫巴

4.保存妙招：报纸包着放冰箱，3天还水灵，吃前再洗

这不起眼的3块钱韭菜，可是老祖宗留下的“养生宝”！男人吃了精力足，女人吃了气色好，连孩子挑食都能治。今儿教的两种做法，5分钟就能上桌，比点外卖还快。赶紧把这篇文章转给家里掌勺的，从今天起，让韭菜端上您家的餐桌！吃完记得来评论区反馈效果，让更多人知道这“平民补药”的神奇！觉得有用就点个赞，好东西要分享，咱们一起把健康吃出来！