广东经典甜品糖不甩，软糯香甜，寓意好事连连！_旅游资讯

广东经典甜品糖不甩，软糯香甜，寓意好事连连！

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2025-06-05 20:42:40

广东糖不甩是一道经典的广式传统甜品，源自岭南民间，以其软糯香甜的口感和吉祥寓意深受老广喜爱。

这道点心在粤语中"糖不甩"谐音"糖不溜"，寓意好事甩不掉、甜甜蜜蜜，过去常作为婚嫁喜庆时的必备甜食。制作时需选用优质糯米粉150克，加入100毫升温水揉成光滑面团，搓成拇指大小的圆子，讲究的人家会在搓圆子时加入少许香蕉油增添岭南特色香气。

另起锅烧开水，将糯米圆子轻轻放入，待其浮起后再煮2分钟捞出过冷水，这样能保持Q弹口感。传统做法要用黄片糖50克加半碗清水熬成浓稠糖浆，糖浆要熬至能拉丝的状态，这是糖不甩的灵魂所在。将煮熟的糯米圆子放入糖浆中翻拌均匀，让每个圆子都裹上晶莹透亮的糖衣，最后撒上炒香的花生碎和芝麻，花生要现炒现碾才能保持酥脆香气。

地道的广东糖不甩讲究"三不粘"：不粘牙、不粘手、不粘碗，入口先是红糖的焦香，接着是糯米的绵软，最后是花生碎的酥脆，层次分明。有些茶楼还会创新加入姜汁糖浆，既驱寒又提味。在潮汕地区，人们喜欢搭配功夫茶食用，以茶解腻；而珠三角一带则习惯作为饭后甜点。

这道承载着广府人甜蜜记忆的糖不甩，制作简单却风味独特，成本不过几元钱，无论是冬日暖身还是夏日解馋，都是广东家庭最接地气的甜品选择，如今更成为外地游客必尝的广式点心之一。

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