在忙碌的生活中，为家人烹饪一顿美味又可口的家常饭菜，无疑是一件幸福且温暖的事。今天就为大家分享 8 道超级好吃的家常美食，做法简单易学，保证让大人小孩都抢着吃！

茼蒿拌豆腐

食材：老豆腐 1 块、茼蒿 1 把做法步骤：

处理茼蒿：茼蒿去根洗净，水开加勺盐和油，焯水 30 秒，过凉水挤干切碎。

处理豆腐：豆腐整块放沸水里烫 1 分钟去腥，捞出捏碎。

调味开拌：豆腐和茼蒿放碗里，加 1 勺白芝麻、少许盐、1 勺香油，轻轻拌匀。灵魂技巧：豆腐攥干水分，香油提前烘香，香到停不下来！

白灼蛏子秋葵

【食材】

蛏子、秋葵

【做法】

1、秋葵去尾部，水中加盐烧开，放入秋葵焯2分钟捞出对半切开放盘中。

2、水加料酒、姜片烧开，放蛏子煮熟，取出肉放秋葵上，淋两勺蒸鱼豉油、两勺生抽，放葱丝、辣椒丝，浇热油。

胡萝卜玉米排骨汤

食材：排骨、胡萝卜、玉米、生姜、葱段、料酒、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；玉米洗净，切段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入适量清水。

4. 大火煮开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至排骨熟透，汤汁浓郁。

5. 最后加入适量盐调味即可。

土豆肉丝

【食材】

猪肉，酱油，胡椒粉，淀粉蒜，泡姜，土豆，生抽，盐，鸡精，青椒

【做法】

1、猪肉逆着本身的纹理切成小细丝，加入一勺酱油胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。起锅烧油，油热后将肉丝放入，滑炒至变颜色后再盛出备用。

2、另起锅烧油，油热后放入蒜末和泡姜，炒出香辣味后再加入切好的土豆丝，炒至断生。

3、转至中火爆炒三分钟左右，加入腌制好的肉丝，不断的翻炒，下入一勺生抽，少许的盐和鸡精调味提鲜。

4、最后加入切好的青椒丝，大火翻炒两分钟，沿着锅边淋入一小勺醋爆香。

小炒香干

【材料】

香干，小米辣，蒜

【做法】

1、将香干切成小细条备用，起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣，再加一勺细辣椒面炒香。

2、调制中火加入备好的香干，不断翻炒，炒软后加入一勺蚝油和两勺生抽，大火翻炒入味。

3、将青红椒倒入，炒至断生后。放适量的盐和味精调味，撒上一点蒜末，大火爆炒一分钟即可出锅。

爆炒花蛤

【食材】

花蛤，蒜，葱，姜，小米辣

【做法】

1、花蛤用盐水泡一个小时，让它们吐吐沙。锅中加清水，倒入花蛤，加几片生姜、适量食盐，焯水，水开后煮到花蛤开口，捞出花蛤用清水洗干净后沥干水分。

2、准备酱汁，碗里加两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，一勺陈醋，一勺蚝油，适量盐和白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

3、锅中热油，油热后倒入蒜末、葱段、小米辣炒出香味，下入花蛤翻炒两分钟，倒入调好的酱汁，煮到浓稠后关火，撒上葱花。

麻婆豆腐

所需食材：嫩豆腐 1 块、猪肉末适量、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、盐、淀粉、葱花、食用油。

做法：

1. 嫩豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。

2. 调一碗水淀粉，将适量淀粉加入少许水搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、辣椒粉调味，大火烧开。

5. 放入豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热，煮 3 - 5 分钟。

6. 分两次倒入水淀粉，轻轻搅拌，使汤汁浓稠。

7. 撒上花椒粉和葱花，即可出锅。

可乐鸡翅

所需食材：鸡翅中适量、可乐一罐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、油。

做法：

1. 鸡翅中洗净，在两面划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡翅、姜片、葱段和少许料酒，水开后煮 2 - 3 分钟，捞出鸡翅，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中倒入少许油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

4. 加入适量生抽、少许老抽，翻炒均匀，让鸡翅上色。

5. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮 15 - 20 分钟，期间适时翻动鸡翅，防止粘锅。

6. 最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

这 8 道家常美食，不仅美味可口，而且做法简单，非常适合在家制作。赶紧动手试试吧，让家人品尝到充满爱的家常味道！