“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道家常美食，做法简单易学，自己在家就能做，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、卤鸡爪

准备食材：鸡爪子、干辣椒、葱、姜。

做法步骤：

1、准备一斤的鸡爪子，先给它剪去指甲，再根部给它切上一刀，清理好的鸡爪子冷水下锅，加入1勺料酒去腥，开锅之后焯水3分钟，捞出用温水洗净。

2、锅中加入少许清水，几粒冰糖，少许的食用油，先把冰糖用勺子敲碎，然后开中火去熬制，把冰糖熬至深红色，然后把鸡爪子下锅，加入葱段、姜片、干辣椒，翻炒出香味，炒至变色后，加入1勺生抽、1勺蚝油，放入一小包五香酱料包，适量的开水。

3、加入1勺盐、1勺鸡精，开锅把浮沫撇出去，转小火炖15分钟，把鸡爪子炖烂糊，关火浸泡20分钟即可。

二、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、鸡胸肉给它切成小丁，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀，让鸡肉入个底味，然后加入一个鸡蛋清、1勺干淀粉，把鸡肉抓，匀腌制10分钟。

2、准备一根黄瓜和一根胡萝卜，给它们切成小丁，空碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、1勺鸡精，少许的干淀和适量的清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油温三成热，把鸡肉丁下锅，用筷子迅速的炒散，放入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒至断生后盛出备用。

4、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、1勺红油豆瓣，酱炒出香味，放入炒好的食材，淋入调好的料汁，去快速的翻炒均匀，放入少许花生米，再次的翻炒均匀后即可出锅。

三、酱牛腱子肉

准备食材：牛腱子、干辣椒、卤肉料包、葱、姜。

做法步骤：

1、将新鲜的牛肉腱子肉放入清水中，加入1勺盐、少许白醋，用清水浸泡20分钟，因为淡盐水和白醋可以快速的渗透到牛肉里，能很好的把牛肉的血水泡出来，还能软化牛肉的肉质，口感细腻不塞牙。

2、泡好的牛腱子肉冷水下锅，加入葱段和姜片，再加入1勺白酒去腥，开锅以后把浮沫撇出去，焯水5分钟，用温水清洗干净。

3、将洗净的牛腱子肉放入锅中，加入1勺酱油、少许老抽、1勺黄豆酱、一块老冰糖，再加入1勺盐和1勺鸡精调味，放入葱段、姜片、干辣椒，加入适量的温水，放入一包卤肉料包，开锅后转小火煮1小时，关火再浸泡半个小时即可。

四、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼、葱、姜。

做法步骤：

1、将新鲜的鲈鱼处理干净，两面改成花刀，更方便入味，准备半盆清水，加入1勺精盐，再加入葱丝和姜丝，把盐搅拌融化，把鲈鱼浸泡10分钟。

2、锅中烧水，水开上锅蒸8分钟，淋入适量的白灼汁，最后放葱花，淋入热油，激发出香味即可。

五、蒜香蒸鱿鱼

准备食材：鱿鱼、洋葱、蒜蓉酱、粉丝、鸡蛋、辣椒、葱、姜。

做法步骤：

1、清洗干净的鱿鱼切成宽条，加入葱丝、姜丝、1勺料酒，抓匀腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热下入洋葱丝，小火慢慢的去炒，炒出香味后放上泡好的粉丝，再把鱿鱼整齐摆放在粉丝上，中间打上两个鸡蛋，加入2勺蒜蓉酱，顺着锅边淋上1勺生抽，再加入适量的清水，开锅转小火煎5分钟。

3、蒸好以后将鱿鱼出锅，撒上小辣椒和葱花，淋入热油，激发出香味即可。