终于知道为什么全国各地都有烤鸭，唯北京烤鸭享誉世界了！在梁实秋的散文里，北平不产鸭，需从通州运到北平，所以要施以填肥手续，经过若干天养肥了，鸭才嫩，还能一鸭三吃。现在的鸡鸭什么的都速成，哪里还会慢慢养肥，那味道肯定也不如过去了吧[失望R]

📖：《这本书很好吃》

🖋️：汪曾祺 等

🏢：@文通天下

“他最会吃鱼，一见鱼脍上桌便不停下箸，来不及吐鱼刺，伸出舌头往嘴边一送，便一根根鱼刺贴在嘴角，积满一把才用手抹去。”这段描写太生动了，让我想起了我那吃瓜子的好闺蜜，她也是会在嘴边积一堆瓜子皮才吐去。

“屯溪烧饼以霉干菜肉末为馅，烤出脆皮，为他出所无，歙县人很爱吃，但亦不能仿制，不知有何诀窍。”时过境迁，能不能仿制不知道，但快递能让我想吃就吃，不过味道应该不能与刚出炉热乎乎的相比较。

“豆汁儿之妙，一在酸，酸中带馊腐的怪味。二在烫，只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。越辣越喝，越喝越烫，最后是满头大汗。”据说这个酸中带馊腐的味道有点像陈年的老抹布味道差不多，我真的想象不出来这味道怎么算美味？？可让汪曾祺先生想到不能自已的，应该……是美味吧！[失望R]梁实秋先生提到北平零食也是个第①个想到豆汁儿，好好好，等我去北京，高低得尝尝咸淡！！

看老舍写的《吃莲花的》，一开始觉得这标题起的普通，带读完全文直呼妙哉，我都能感觉老舍先生的咬牙切齿。开篇就说种了两盆白莲，盆是从北平搜寻来的，泥是黄河拉来的，水用的趵突泉，只是藕比较普通，菜藕！但也一盆开了七八朵，白的！有两朵不瞅眼色尖尖上带了点粉，也被他用檀香粉涂成白色，喜欢到就想作诗。

友人约游湖顺便买点莲花，他还说天热去受那个罪干嘛，家里有两盆还不够吗？不如在家吃点煮毛豆，喝点莲花白，作两首诗，岂不雅妙？可待他从书房出来，白莲已在友人手中，友人还招呼厨子拿去用香油炸炸，吃，美极了！独留老舍先生天旋地转，呆立当场！

馋，在英文中找不到一个十分适当的字。真正的馋人能“为了一张嘴，跑断两条腿”。大冬天抱着啃了一半的梨去做一小碗温桲拌梨丝的懒亲戚，这才是馋！

全书共59篇，不管是“饕餮江山”的大菜，还是“南北风味”的小吃，亦或是“空闲岁月”中的香果茶点，都需要会品会赏，不然都会想鲁迅先生喝茶，怎么喝来喝去都是粗茶味[偷笑R]