最近总听朋友抱怨外卖吃腻了，钱包也遭不住。其实啊，在家做饭哪有那么难？今天就给大家分享7道超级下饭的家常菜，从绿油油的莴笋炒肉到酸甜开胃的糖醋里脊，保证让你放下手机，心甘情愿钻进厨房！

莴笋炒肉：春天的味道在锅里跳舞

莴笋这个宝藏蔬菜，脆生生水灵灵的样子，简直就是为炒肉而生的！选一根笔直的莴笋，削皮时那股清香味儿就让人神清气爽。肉片提前用料酒和淀粉腌十分钟，热锅凉油下蒜片爆香，肉片滑炒到变色就盛出来备用。这时候莴笋片下锅，"刺啦"一声，整个厨房都是春天的味道。最后把肉片倒回去，加点盐和蚝油，翻炒均匀就能出锅。脆嫩的莴笋裹着肉香，我能就着吃两碗米饭！

香煎椒盐肉：外酥里嫩的秘密武器

想吃烧烤又怕油烟？这道香煎椒盐肉绝对是救星。选带点肥的梅花肉，切成厚片后用刀背轻轻拍松。重点来了：椒盐要自己调！花椒粉、五香粉、盐按2:1:1的比例混合，比买的香十倍。平底锅烧热后直接放肉片，听着"滋滋"的声音慢慢煎到两面金黄，撒上自制椒盐。外皮酥脆里面汁水四溢，配啤酒简直绝了！

烤鸡胗：烤箱就是你的深夜食堂

谁说鸡胗只能卤着吃？试试这个烤箱版，简单到哭。鸡胗洗净后划几刀方便入味，用生抽、孜然粉、辣椒粉腌半小时。烤盘铺锡纸这点很重要，不然洗盘子时会想哭。200度烤15分钟，翻个面再烤10分钟，出炉前撒把芝麻。嚼劲十足越吃越香，追剧时不知不觉就能干掉一盘！

香辣扇贝丁：海鲜市场的平价美味

扇贝丁在海鲜市场特别便宜，但做不好容易腥。我的秘诀是：先用姜片料酒焯水30秒，沥干后爆香蒜末小米辣。火一定要大，动作一定要快！扇贝丁下锅翻炒两下就淋生抽，撒葱花关火。鲜甜中带着辣劲，比饭店88元一份的炒海鲜还过瘾！

肉沫包菜：5块钱搞定一顿饭

这道菜堪称省钱界的天花板。五花肉剁成末煸出油，下蒜末爆香后倒入手撕的包菜。记住包菜要撕不要切，断面不规则才容易入味。炒软后加勺黄豆酱，那香味能飘到邻居家。咸香下饭，成本不到五块钱，打工人的续命神器！

糖醋里脊：小朋友舔盘子的必杀技

家里有挑食的孩子？试试这个黄金比例糖醋汁：1料酒、2生抽、3糖、4醋、5水。里脊肉切条裹淀粉炸两遍，第一遍定型，第二遍上色。糖醋汁熬到能挂勺再放肉，保证每根都裹得亮晶晶的。撒上白芝麻，酸甜酥脆，我家小祖宗连盘底的酱汁都要用米饭刮干净！

口蘑鸡胸肉：健身党的快乐星球

谁说减脂餐只能水煮？鸡胸肉切片用黑胡椒腌10分钟，口蘑对半切开。关键是把蘑菇先煎到出汤，鲜味能提升十个档次！鸡肉炒变色后倒入口蘑和汤汁，加点盐就鲜掉眉毛。低卡高蛋白，吃撑了都不怕长胖！

这7道菜谱就像厨房里的七种武器，总有一款能打动你的胃。其实做饭最开心的，不仅是吃到嘴里的那一刻，还有洗菜时水珠溅起的彩虹，翻炒时飘散的香气，家人边吃边夸的小得意。你最近最常做哪道家常菜呢？快来评论区晒晒你的拿手好菜吧！