端午节，这个承载着深厚文化底蕴的传统节日，不仅有赛龙舟的激昂，更有美食带来的温馨与祝福。这八样美食，每一道都蕴含着美好的寓意，为家人带来福禄安康。下面，就让我们一同走进这八道端午佳肴的烹饪世界。

红烧排骨

食材

排骨800克。葱姜片，料酒，生抽，老抽，蚝油，熟芝麻盐，干辣椒。

做法

1、排骨剁小段，加姜片，料酒焯去血水，控水捞出备用。

2、起锅热油，加葱姜小米椒蒜爆香，倒入排骨炒至两面微焦。

3、再加一碟料酒，一碟生抽，一碟老抽，一碟蚝油。翻炒均匀，加适量水大火煮开，调小火煮30分钟。

4、最后加适量盐鸡精炒匀，大火收汁。起锅撒上熟芝麻，葱花即可。

爆炒小河虾

所需材料：小河虾：适量；大葱：1根；生姜：适量；蒜瓣：适量；辣椒：适量（可选）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；植物油：适量

做法：

1、小河虾洗净，沥干水分备用。可以选择剪掉虾须和虾脚，更加便于食用。

2、大葱、生姜、蒜瓣和辣椒切成细末，备用。

3、在炒锅中加入适量植物油，大火烧热。

4、加入葱姜蒜末翻炒，待香味散发出来。

5、放入准备好的小河虾，快火翻炒，让虾壳变红。

6、加入少许料酒、生抽和盐，再继续翻炒均匀，让虾均匀入味。

7、炒至小河虾熟透，变得鲜红并带有微微焦香。

8、最后撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀。

9、关火，装盘，即可享用。

莲藕板栗胡萝卜猪骨汤

准备食材:猪骨，莲藕，板栗，胡萝卜，姜片，红枣。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净浮沫。

2、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将猪骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入板栗、山药、红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

糖醋豆腐

食材：老豆腐、小葱、芝麻

1、豆腐冲洗切块，盘中倒入淀粉，放入豆腐均匀的裹上一层淀粉。

2、锅中倒油烧到六成热，放入豆腐块煎至表面金黄后夹出。

3、碗里放入四勺番茄酱，再加三勺白糖和两勺香醋、一勺淀粉、少许盐，倒入小半碗清水搅匀。

4、料汁倒入锅中，熬煮至浓稠冒泡，放入炸好的豆腐，翻炒均匀挂上糖醋汁后出锅装盘，撒上芝麻小葱。

萝卜丝荷包蛋汤

准备白萝卜、鸡蛋、枸杞、香葱、食盐、食用油、胡椒粉。

1、白萝卜洗干净后去皮，切成细丝，嫌麻烦可以用刨子刨成丝。香葱切葱花，枸杞用水泡10分钟，洗干净备用。锅里倒入适量油，打入几个鸡蛋，小火煎成荷包蛋，盛出备用。

2、锅里倒入适量油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒一会儿，萝卜丝变软后倒入开水，放入煎好的荷包蛋煮3分钟，加入适量食盐调味，放入枸杞，继续煮2分钟即可出锅。

肉沫炒豆角

食材：豆角，肉沫，大蒜，生抽，老抽，淀粉，蚝油，盐，糖，料酒

做法：1、豆角、大蒜切碎。

2、肉馅放生抽，蚝油，糖，鸡精，淀粉，用手抓匀，腌制十几分钟。

3、锅中放油炒制腌好的肉沫，加入料酒和一点老抽去腥调色。

4、油锅加入蒜末爆香，豆角分3次下锅，炒软。

5、加入炒好的肉沫，加盐，出锅前再次加入蒜末炒几分钟。

芹菜炒百合

食材：芹菜 2 根、百合 1 头、蒜 2 瓣、盐适量、食用油适量

做法：

1. 芹菜洗净切段，百合掰成小瓣，洗净备用。蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜段焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入百合翻炒几下，再加入芹菜段继续翻炒。

5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

海米冬瓜汤

食材：冬瓜 300 克、海米 20 克、姜 1 块、盐适量、香油 1 勺、食用油适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切片。海米用温水泡发，姜切丝。

2. 锅中倒油，油热后放入姜丝爆香。

3. 加入冬瓜片翻炒均匀。

4. 倒入泡发海米的水，再加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右。

5. 放入海米，加盐调味，煮几分钟后淋上香油即可。

在这个端午节，让我们一起动手，精心烹制这八道美食，与家人围坐在一起，共享这份美食盛宴，祈愿全家人福禄安康，幸福美满。