广西烧烤以其独特的风味闻名，尤其是果酱烧烤，酸甜开胃、酱香浓郁，让人一吃难忘。与北方烧烤的咸香麻辣不同，广西烧烤更注重酱汁的调配，其中双合酸梅果酱的加入，赋予了烤串独特的酸甜口感，既能解腻，又能激发食欲。

今天，就给大家分享一款经过市场验证的广西烧烤果酱配方，操作简单，味道绝佳，无论是家庭聚餐还是摆摊创业，都能轻松驾驭！

广西烧烤果酱配方

材料准备

• 双合酸梅果酱 100g（风味来源，老宜州烧烤店都在用的果酱）
• 烧烤酱 100g（增加酱香基底）
• 生抽 10g（提鲜增咸）
• 蚝油 10g（增添鲜味和浓稠度）
• 孜然粉 5g（增加烧烤风味）
• 白芝麻 5g（提升香气和口感）
• 雪碧 适量（调整浓稠度，增加清甜感）

制作步骤

1. 将双合酸梅果酱、烧烤酱、生抽、蚝油倒入碗中，搅拌均匀。
2. 加入孜然粉、白芝麻，继续搅拌，使调料充分融合。
3. 最后，少量多次地加入雪碧，边加边搅拌，直到酱汁达到理想的浓稠度（喜欢稀一点的可以多加雪碧，喜欢浓稠的则少加）。
4. 如果觉得酸味过重，可以适量加白砂糖调整甜度。

使用方法

• 腌制肉类：酱汁可提前涂抹在肉串上，腌制20分钟再烤，更入味。
• 烤制时刷酱：烧烤过程中多次刷酱，让食材充分吸收果酱风味。
• 蘸食：烤好的串串蘸着吃，酸甜鲜香，风味更足！

结语

这款广西烧烤果酱配方，酸甜适中，酱香浓郁，无论是烤五花肉、鸡翅，还是蔬菜、豆腐，都能赋予食材独特的风味。真正的美味，是经得起食客考验的，如果你也喜欢广西烧烤的风味，不妨试试这个配方，相信一定会让你的烧烤更上一层楼！