原创老妈做的肘子又香又软，瘦肉吃起来还不塞牙！赶快来学学！_旅游资讯

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2025-06-02 10:01:57

标题：老妈做的肘子又香又软，瘦肉吃起来还不塞牙！赶快来学学！

在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够抚慰心灵、唤醒味蕾的美食。而今天，我要向大家介绍一道家常美味——老妈的肘子。这道菜不仅香气扑鼻，而且肉质鲜嫩，让人回味无穷。接下来，我将为大家详细讲解如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：猪肘子1个、生姜几片、大葱1根、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、盐适量。

接下来，我们将猪肘子清洗干净，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将生姜、大葱切段备用。

在锅中加入适量的油，烧热后放入冰糖，小火慢慢炒至糖色变深。接着，加入焯好的猪肘子，翻炒均匀，让糖色包裹住猪肘子。

然后，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。接着，倒入适量的料酒、酱油，翻炒均匀。

最后，加入适量的水，水量要没过猪肘子。大火烧开后转小火慢炖，直到猪肘子熟透，肉质变得酥软即可。

在烹饪过程中，我们需要注意火候的控制，避免烧焦。同时，也要注意调味，根据个人口味适当调整盐的用量。

好了，一道美味的老妈肘子就完成了。它的肉质鲜嫩，不塞牙，香气四溢，让人垂涎欲滴。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食的！