原创 史无前例！你家是如何处理过年剩菜剩饭的？
#史无前例！你家是如何处理过年剩菜剩饭的？
新春佳节，阖家团圆，丰盛的菜肴摆满餐桌，欢声笑语中，年味浓郁。然而，欢乐之余，面对堆积如山的剩菜剩饭，如何妥善处理，成了家家户户的必修课。
在我家，处理剩菜剩饭可是有一套“独门秘籍”。首先，对于一些凉拌菜，若是未动筷，会小心盛出部分，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，留作次日早餐的小菜，清爽可口，丝毫不浪费。像凉拌黄瓜、木耳这类菜品，隔夜后依旧能保持较好的口感。
热菜方面，若是肉类居多，例如红烧肉、炖鸡等，会将汤汁单独盛出，待冷却后，撇去表层油脂，把汤汁倒入冰盒冷冻。下次煮面、炖菜时，这便是绝佳的高汤，为新菜肴添一抹醇厚风味。而肉块则切成小块，分装在保鲜盒，同样放入冰箱冷冻，日后用来做炒饭、烩菜，随取随用，方便快捷。
至于主食，要是有剩余的米饭，我会巧妙变身，做成蛋炒饭。往锅里倒少许油，打入鸡蛋炒散，再将米饭倒入，加葱花、盐、生抽等调料翻炒均匀，金黄的米粒裹着蛋香，瞬间焕发新生。要是饺子、馄饨剩下了，煮熟后捞起，沥干水分，撒些面粉拌匀，平铺在托盘上，放进freezer，想吃的时候，直接下锅煎或煮，依然美味如初。
蔬菜类剩菜，若存放得当，也能“枯木逢春”。像蒜苔、豆角这类比较耐放的蔬菜，把剩的部分回锅重新翻炒，加入新鲜的蒜末、辣椒提味，又是一道下饭的好菜。若是绿叶菜，量少的话，次日做成蔬菜汤，加点面条，热气腾腾，暖胃又营养。
当然，对于实在无法二次食用的剩菜，也不会随意丢弃。我会将其收集起来，作为堆肥的原料，投入到小区的公共堆肥区，让它们在自然中降解，化作滋养花草的肥料，也算是物尽其用，为环保贡献一份力。
过年的剩菜剩饭，承载着满满的年味与亲情，只要用心处理，既能减少浪费，又能变出花样美味，还能践行环保理念，何乐而不为呢？愿大家都能找到适合自己的剩菜处理妙招，让新年的余温在舌尖与心间长久留存。