#图文打卡计划#端午节一到，家家户户都开始张罗着聚餐。一桌好菜不仅能喂饱家人的胃，更能温暖全家人的心。 今天给大家分享几道特别适合端午聚会的家常菜，保证让你在厨房里游刃有余，在餐桌上收获一片赞美！

一、红烧排骨：香到骨子里的硬菜

要说聚会桌上的"定海神针"，非红烧排骨莫属。选肉要挑那种带着一点肥膘的肋排，焯水后用冰糖炒糖色，这是让排骨红亮诱人的关键。加生抽、老抽、料酒调味，再来几片生姜去腥。

小火慢炖40分钟，等到汤汁浓稠，排骨能轻松脱骨的时候就大功告成了。记得留点汤汁拌饭，我家小外甥每次都能因为这个汤汁多吃一碗饭。上次家庭聚会，这道菜刚上桌就被抢光，连盘子底的汤汁都被刮得干干净净。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝：5分钟搞定的海鲜大餐

这道菜看起来高端，其实简单到不可思议。扇贝清洗干净，泡软的粉丝垫底，撒上蒜蓉酱（蒜末用热油爆香加生抽调味），上锅蒸5分钟就成。

出锅时撒上葱花，淋一勺热油，"滋啦"一声香气四溢。邻居王阿姨第一次来我家吃饭，看到这道菜直呼："这也太有排面了！"其实从准备到上桌总共不到10分钟，特别适合想偷懒又想要面子的聚会。

三、凉拌黄瓜：清爽解腻的必备凉菜

大鱼大肉吃多了，总得来点清爽的调剂一下。黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、少许白糖和香油拌匀。有个小技巧：先用盐把黄瓜腌10分钟，挤干水分再拌，这样更脆更入味。

这道菜特别适合夏天，吃起来嘎嘣脆，解腻又开胃。记得去年端午，我拌了一大盆，结果还没等正式开饭就被大家当零食吃得差不多了，最后不得不临时又拌了一盆。

四、番茄炒蛋：永远吃不腻的家常味道

别看这道菜普通，要做得好吃可需要点真功夫。鸡蛋打散加少许盐和水，这样炒出来更嫩。番茄要选熟透的，炒的时候加一点点糖能中和酸味。

火候是关键：鸡蛋要炒得嫩，番茄要炒出汁，最后混合在一起，红黄相间特别诱人。我家小侄子每次来吃饭，都要点名要"姑姑做的那个会流汁的番茄炒蛋"，拌着米饭能吃两大碗。

五、冬瓜排骨汤：消暑解腻的养生汤品

端午时节天气炎热，一锅清爽的汤水必不可少。排骨焯水后和冬瓜块一起炖，加点薏米更消暑。炖到冬瓜透明，排骨酥烂的时候就可以关火了。

喝前撒点葱花，汤色清亮，味道鲜美。我爸总说这汤比什么饮料都解渴，每次都能连喝三碗。关键是做起来特别省心，把所有材料往锅里一扔就行，特别适合聚会时炖上一大锅。

六、腊味煲仔饭：一锅出的懒人福音

想要省事又好吃，煲仔饭绝对是聚会首选。米泡半小时，铺上腊肠、腊肉和青菜，淋上调味汁（生抽、老抽、蚝油、香油混合），小火焖煮20分钟。

出锅前打个鸡蛋焖熟，撒上葱花，连锅端上桌特别有气氛。最妙的是锅底那层金黄的锅巴，香脆可口，每次都是大家争抢的对象。上次朋友来家里，吃完直呼："这也太方便了，一锅饭菜肉全齐活！"

这几道菜荤素搭配，有凉有热，做起来都不费事，特别适合端午聚会。其实家人朋友聚在一起，吃什么并不重要，重要的是那份热热闹闹的氛围。记得小时候最期待过节，就是因为能吃到妈妈做的菜，现在轮到自己掌勺，才明白做饭的人最开心的就是看到大家吃得津津有味的样子。

端午节你准备做哪些拿手菜？快来评论区分享你的聚会菜单吧！