近年来，空气炸锅凭借 “无油烹饪”“快速出餐” 等优势，成为厨房新宠。然而，许多新手在使用时，常因不了解温度和时间设置，导致食物要么没熟透，要么烤焦。其实，掌握空气炸锅的 “万能公式”—— 温度时间对照表，就能轻松做出美味佳肴。接下来，就为大家详细介绍不同食材的烹饪温度与时间，助你成为空气炸锅达人。

一、肉类烹饪温度时间指南

（一）鸡翅

鸡翅是空气炸锅中的热门食材。将鸡翅洗净划刀，用盐、生抽、料酒等调料腌制 30 分钟。放入空气炸锅时，设置 180℃预热 5 分钟，随后以 180℃烤制 15-20 分钟，中途翻面一次，这样烤出的鸡翅外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。若喜欢更焦脆的口感，可在最后 5 分钟将温度调至 200℃。

（二）鸡腿

鸡腿肉厚，烹饪时间相对较长。腌制好的鸡腿，先以 180℃烤制 10 分钟，使内部初步熟透，再将温度调至 200℃烤制 15-20 分钟，直至表皮金黄，用筷子轻松插入即可。期间同样要注意翻面，保证受热均匀。

（三）五花肉

五花肉切片后，用韩式辣酱、蒜末等腌制。空气炸锅 180℃预热，放入五花肉烤制 8-10 分钟，期间可打开炸锅，将析出的油脂倒掉，让五花肉口感更清爽，避免过于油腻。

二、海鲜类烹饪温度时间秘籍

（一）虾

鲜虾洗净，挑去虾线，用盐、黑胡椒等简单调味。空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入鲜虾烤制 8-10 分钟，虾变红弯曲即可。若喜欢更浓郁的味道，可在烤制前刷上一层黄油。

（二）鱼

将鱼处理干净后，在鱼身划几刀，涂抹盐、姜蒜等调料腌制。空气炸锅 180℃预热 5 分钟，放入鱼烤制 15-20 分钟，根据鱼的大小适当调整时间。烤制过程中，可在鱼表面刷上一层食用油，防止鱼肉变干。

三、蔬菜类烹饪温度时间方案

（一）薯条

将土豆切成均匀的条状，泡水去除淀粉后沥干，裹上一层薄薄的玉米淀粉。空气炸锅 200℃预热 5 分钟，放入薯条烤制 15-20 分钟，中途翻动几次，让薯条受热均匀，烤出的薯条外酥里嫩，堪比快餐店。

（二）西兰花

西兰花洗净切小朵，用盐水浸泡片刻后沥干。放入空气炸锅，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，180℃烤制 8-10 分钟，即可保留西兰花的脆嫩口感与丰富营养。

（三）茄子

茄子切成厚片，表面刷油，撒上蒜末、辣椒面等调料。空气炸锅 180℃烤制 10-15 分钟，直至茄子变软，口感绵软入味。

四、烘焙类食物温度时间把控

（一）蛋挞

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可。空气炸锅 180℃预热 5 分钟，放入蛋挞烤制 15-20 分钟，待蛋挞表面出现焦糖色斑点，蛋挞液凝固就大功告成。

（二）蛋糕

制作简单的戚风蛋糕，将面糊倒入模具后放入空气炸锅。先以 140℃烤制 20 分钟，再将温度调至 160℃烤制 20-25 分钟，避免蛋糕表面开裂，确保内部熟透。

五、使用空气炸锅的注意事项

预热很关键：使用前一定要预热空气炸锅，这样能使食物快速受热，保证烹饪效果。

适时翻动：大部分食物在烹饪过程中需要翻动或摇晃炸篮，确保受热均匀，避免出现部分烤焦、部分未熟的情况。

注意容量：不要一次性放入过多食材，以免影响空气流通，导致食物烹饪效果不佳。

清洁维护：每次使用后，及时清理炸篮和炸锅内部，保持空气炸锅的干净卫生，延长使用寿命。

掌握了这份空气炸锅温度时间对照表和使用技巧，即使是新手也能轻松驾驭空气炸锅，解锁各种美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，空气炸锅都能为你快速做出健康又美味的佳肴。赶紧收藏这份攻略，开启你的空气炸锅美食之旅吧！

以上全面介绍了空气炸锅使用的温度时间公式和技巧。若你还想了解某类特定食材的烹饪细节，或有其他空气炸锅相关问题，欢迎随时和我说。