嘿，各位酒友、酿酒的小伙伴们，我是酒皇叔王杰老师。最近这禁酒令一出，可把不少中小型酒厂、酒坊的老板们急得像热锅上的蚂蚁。这政策一变，酿酒这行当还能不能干下去了？别慌，今天咱就来唠唠，禁酒令对中小型酒厂、酒坊到底有啥影响，又该咋调整。

一、禁酒令对中小型酒厂、酒坊的影响

先说说这影响，那可不是闹着玩的。首先，政务消费这块儿，以前还能靠公款消费撑撑场面，现在公务接待“工作餐不得提供高档菜肴、香烟及酒类”，这直接把政务消费的大门给堵死了。虽说政务消费在白酒市场中的占比已经从2011年的40%骤降至2023年的约5%，但对于一些依赖本地政务市场的中小型酒厂来说，这5%的份额没了，可就是致命一击。

再看看库存和价格，2024年白酒行业存货总额达1678.63亿元，这库存积压得多吓人。禁酒令一来，市场预期变差，经销商们更是不敢大量进货，酒厂的库存压力就更大了。价格方面，部分次高端品牌批价都跌破800元，中小型酒厂要是跟风降价，利润空间就被压缩得厉害；要是不降价，产品又卖不动，真是左右为难。

首当其冲受影响的就是中小型酒厂、酒坊的销量。很多小酒坊的客户群体就是周边爱酒的居民、小饭馆，禁酒令一下，老百姓喝酒的机会少了，饭馆里点酒的人也少了，以前一个月能卖出去几百箱酒，现在可能直接腰斩。那些主打中低端市场，靠走量盈利的中小型酒厂，日子一下子就难起来了，库存积压、资金周转困难，这都是摆在眼前的现实问题。

二、形势逼人，中小型酒厂、酒坊要是不想被淘汰，就得赶紧调整策略：

（一）产品创新

产品得跟上时代步伐。可以尝试开发低度酒、健康酒，迎合消费者对健康的追求。比如泸州老窖就推出了40度以下的低度健康酒，这种产品创新不仅能满足市场需求，还能提升酒厂的竞争力。还有，搞搞联名款也是个不错的选择，像泸州老窖和电竞IP合作，推出联名产品，一下子就吸引了年轻消费群体。

（二）渠道优化

数在销售渠道方面，要积极拓展线上渠道。现在直播带货这么火，咱们也能利用起来，在各大电商平台、短视频平台开直播，给消费者讲解酿酒工艺、品酒知识，顺便推销自家产品。还可以和一些社区团购合作，把产品直接送到消费者家门口，方便又快捷。

（三）提升酿酒技术

另外，加强酿酒技术学习、提升白酒品质也至关重要。在禁酒令下，消费者喝酒次数少了，那他们对酒的品质要求就更高了。咱们可以参加专业的酿酒技术培训，学习白酒勾调、品酒等知识，把自家酒的口感、香气做到极致，用品质留住客户。我在白酒教学这行干了 18 年，在 273 亩的酒厂实地教过 3 万多人，帮 2760 多家酒厂解决过技术难题，要是大家想提升酿酒技术，欢迎来和我交流学习。

还有，咱们中小型酒厂、酒坊可以抱团取暖，联合起来打造区域特色品牌。整合资源，一起做宣传推广，降低成本，提高市场竞争力。

各位酒厂、酒坊的老板们，面对禁酒令，你们现在有啥想法和困惑？在调整经营策略过程中遇到了哪些难题？欢迎在评论区留言，咱们一起出谋划策，共度难关！也别忘了点赞、转发，让更多同行看到，大家互帮互助，一定能在这艰难时刻闯出一条新路！