苹果，这平常得不能再平常的水果，摇身一变，就能成为风味独特的果酒，你信不？今天就教大家用苹果和白酒泡制美味果酒，过程超简单，一学就会！

泡果酒，白酒选择有门道

人们选择自己泡果酒，图的就是健康好喝。要是选错了泡酒的白酒，那可就麻烦大了。像用食用酒精勾兑的白酒来制作泡酒，不仅会把果酒的口感破坏得一塌糊涂，还会适得其反，伤害身体。所以啊，一定要选 0 添加的纯粮食酒。就比如“谷,养,康”，理念就是只做 0 添加的纯粮酒，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出水果里的有益物质。

那为啥要选清香型小曲白酒呢？这是因为，和其他香型的工艺白酒比起来，清香型小曲白酒不会压住水果的果香，能让酒香和水果香完美融合，泡出来的果酒口感更均衡，大家也更容易接受。泡水果、花草类的话，最好选 42 度的酒。这个度数能很好地保留果香和果维素，喝起来口感绵甜，存放起来也方便。要是度数太低，长时间存放就容易变质。

苹果泡果酒，详细步骤看这里

材料准备好，咱们就开始动手！这次酒的比例放大到 2000ML，水果和酒同比例增大。

1. 处理苹果：准备几个新鲜的苹果，把苹果洗干净，晾干水分后去核切成小块。为啥要去核呢？因为苹果核含有一些物质，可能会影响果酒的口感。

2. 选对容器：泡酒容器可重要啦！塑料材质不稳定，长时间和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了肯定影响健康。所以，为了安全，最好选高稳定性的玻璃材质容器。

3. 开始浸泡：把切好的苹果块放进干净的玻璃瓶里，接着缓缓倒入 2000ML 的清香型小曲白酒，白酒要没过苹果块哦。然后把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方。

日常养护，静候美味绽放

在浸泡的日子里，也别闲着。每隔几天，把瓶子拿出来轻轻摇晃一下，这样能让苹果和酒更好地融合。大概过个两三个月，你就能看到苹果的颜色变淡，酒的颜色慢慢有了变化，凑近一闻，果香酒香交织，这时基本上就泡好啦。打开瓶盖，倒上一杯，那滋味，别提多美了。

泡果酒其实不难，只要选对白酒、容器，按照步骤来，就能泡出好喝的果酒。要是你也想尝尝这自制的苹果果酒，不妨动手试试。对了，像“谷,养,康”这样适合泡酒的纯粮酒，在“京,东”就能买到，方便又放心，快去准备材料，开启你的果酒酿造之旅吧！