哇塞！金黄酥脆还爆汁的柠檬炸鸡块，巨香！

家人们，今天给大家分享一道我超爱的柠檬炸鸡块！金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，再搭配上清新酸甜的柠檬酱汁，一口下去，那滋味简直绝了！好吃到舔手指，谁做谁好吃，赶紧跟着我一起做起来吧！

食材准备

- 主料：鸡胸肉 2 块

- 腌制调料：料酒 1 勺、生抽 1 勺、蛋黄 1 个、盐适量、黑胡椒粉适量

- 柠檬酱汁调料：柠檬汁、蜂蜜 1 勺、淀粉 1 勺、盐少许、清水小半碗

- 其他：玉米淀粉适量、柠檬片适量

制作步骤

1. 鸡肉腌制：把鸡胸肉切成大小均匀的小块，放入碗中。加入 1 勺料酒，能很好地去腥；再来 1 勺生抽，增添风味。打入 1 个蛋黄，让鸡肉更加滑嫩。撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手抓拌均匀，让每一块鸡肉都裹满调料。腌制 20 分钟，这一步很关键哦，能让鸡肉充分吸收调料的味道，变得超入味。

2. 调制柠檬酱汁：找一个小碗，挤入柠檬汁，根据自己的口味来，喜欢酸一点就多挤点。加入 1 勺蜂蜜，增加甜味和光泽度。再放入 1 勺淀粉，少许盐，最后倒入小半碗清水，搅拌均匀，咱们的柠檬酱汁就调好了，放在一边备用。

3. 裹粉：腌制好的鸡肉块，放入装有玉米淀粉的碗中，让每一块鸡肉都均匀地裹上一层玉米淀粉。轻轻抖掉多余的粉，这样炸出来的鸡块外皮会更加酥脆。

4. 炸鸡块：锅中倒入适量的油，开中火加热。油温五六成热的时候，也就是把一小块面包放入锅中，能迅速浮起并变成金黄色，就说明油温合适啦。把裹好粉的鸡肉块放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出控油。这时候的鸡块已经超级香了，外皮金黄酥脆，里面的鸡肉还保持着鲜嫩。

5. 煮柠檬酱汁：把刚才调好的柠檬酱汁倒入锅中，开小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止糊锅。煮至酱汁冒泡，变得浓稠，这个时候的酱汁散发着浓郁的柠檬香气，超级诱人。

6. 翻炒出锅：把炸好的鸡块放入煮好的柠檬酱汁中，加入几片柠檬片，快速翻炒均匀，让每一块鸡块都裹满酱汁。翻炒几下就可以出锅啦！

小贴士

- 鸡胸肉切块的时候不要切得太大，不然不容易炸熟；也不要太小，容易炸干。

- 调制柠檬酱汁的时候，淀粉不要放太多，不然酱汁会太浓稠。

- 炸鸡块的时候要注意油温，太高容易炸焦，太低则会吸收太多油分，变得油腻。

这道柠檬炸鸡块，既有炸鸡的香酥，又有柠檬的清新，口感丰富，味道超赞！无论是当作休闲零食，还是配饭吃，都非常合适。家人们赶紧试试吧，相信你一定会爱上它的！