“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5特色家常菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，而且经济又实惠，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、菠萝咕老肉

准备食材：牛里脊肉、菠萝、青红椒。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊肉，切成小块，用清水浸泡5分钟，这样会泡出血水，吃着不腥，把肉块挤干水分，加入少许精盐、1勺料酒，抓拌均匀，打入一颗鸡蛋，适量的玉米淀粉和清水，抓至酸奶状，最后加入少许食用油封住水分。

2、碗中加入1勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺盐、少许清水，给它搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，六成热的油温，把肉段一个一个下锅炸，全部下锅以后，开中火慢炸，大约需要3分钟，把肉段炸熟了捞出控油，等油温回升再给它闯炸一遍，给它炸1分钟左右，炸至金黄酥脆捞出控油。

4、锅留底油，倒入糖醋汁，给它熬制浓稠，然后下入菠萝块和青红椒，放入炸好的肉段，快速的翻炒均匀即可出锅。

二、粉丝挂浆地瓜

准备食材：地瓜、粉丝。

做法步骤：

1、准备两个地瓜，先给它去掉外皮，然后切成菱形块。锅中烧水，水开后把地瓜下锅，给它焯水2分钟，捞出过一遍凉水，控干水分放入盆中，撒入适量的玉米淀粉，给它抓拌均匀。

2、锅中烧油，油温六成热，下入一把粉丝，给它炸至蓬松了，捞在大盆里，随后把这个地瓜也下锅，刚下锅的时候不要去动它，让它有一个定型的过程，定型之后再去翻动它，全程中火去炸，大约需要3分钟，把地瓜炸熟，然后捞出控油。

3、锅中加入2勺白糖、1勺清水、少许食用油，大火烧开，然后中火去熬，一直把这个糖熬至香油色，然后把地瓜下锅，给它翻炒均匀，然后倒在粉条里，让每一块地瓜都均匀的裹上细粉丝即可。

三、红烧杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、青红椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备两个杏鲍菇，先给它切成菱形块。锅中烧水，水开然后把杏鲍菇下锅，给它焯水2分钟，然后捞出过凉水，捞出给它控干水分，撒上一层玉米淀粉，让每一块杏鲍菇都均匀的沾上淀粉。

2、碗中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、1勺白糖、少许老抽、少许干淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油温六成热，把杏鲍菇一个一个下，全部下锅以后开中火慢炸，大约需要3分钟，把蘑菇炸至金黄酥脆，放入青红椒段炸一下，与杏鲍菇一起出锅控油。

4、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末，倒入调好的料汁，给它熬制浓稠，然后把杏鲍菇，快速的翻炒均匀即可出锅。

四、尖椒干豆腐

准备食材：干豆腐、牛肉、尖椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备四张干豆腐，先给他切成菱形块。锅中烧水，水开加入1勺小苏打，然后把干豆腐下锅，焯水2分钟，捞出用凉水给它冲凉。

2、锅中烧油，油热加入牛肉片，翻炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末，给它翻炒出香味，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺十三香，再下入提前切好的尖椒段，煸炒至断生。

3、把干豆腐下锅，加入适量的清水，加入1勺盐、1勺味精，小火炖2分钟，最后淋入少许水淀粉勾芡，快速的给它翻炒均匀了即可出锅。

五、白菜炖豆腐

准备食材：大白菜、牛肉、粉条、大豆腐、干辣椒、八角、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备半个大白菜只取白菜头，然后用手去撕小块，用清水冲洗干净，控干水分。锅中烧油，油热放入洗净的大白菜，大火不停的煸炒，把里边的水分给它炒出来，白菜炒软之后盛出备用。

2、另起锅烧油，放入牛肉片，小火慢慢的去炒，炒出牛油炒的干一点，放入葱花、姜末、八角、干辣椒，炒出香味，放入炒好的大白菜，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺十三香，给它们翻炒出香味。

3、加入适量的清水，放入提前切好的大豆腐，提前泡好的粉条，加入1勺盐、1勺鸡精，开锅之后转小火慢炖8分钟即可。