最近这天气啊，出门五分钟流汗两小时，连吃饭都没啥胃口。这时候要是来一碗清爽鲜美的汤，那真是比吹空调还舒服！老祖宗说的"夏天喝汤，胜似药方"可不是没道理的，今天就跟大家分享4道我家夏天必炖的汤，食材普通但味道绝了，关键还特别解暑！

一、冬瓜薏米排骨汤：湿气重的人快收藏

冬瓜简直就是为夏天而生的！上次邻居李阿姨还跟我吐槽："这身子沉甸甸的像灌了铅"，我赶紧推荐她喝这个汤，结果第三天就微信我说整个人轻快得像卸了货。

做法超简单：排骨焯水后，和薏米一起炖1小时，等汤变奶白色了再把冬瓜块扔进去。重点来了！冬瓜别去皮，带着皮清热效果更好，煮到半透明状就关火，撒点枸杞。喝的时候连冬瓜肉带汤一起吸溜进肚，那个清甜啊，感觉每个毛孔都在喊舒服！

小贴士：要是家里有老人小孩，可以把薏米换成赤小豆，一样祛湿但更温和。

二、苦瓜黄豆龙骨汤：广东阿婆的消暑秘方

先别听见苦瓜就皱眉！这汤喝起来真的一点都不苦，是我跟楼下广东阿婆偷师的。她说她们那儿三伏天都靠这汤续命，我试了一次就真香了——苦瓜的清香完全融进汤里，回味居然有点甘甜！

关键步骤在这：苦瓜对半切开后，一定要用勺子把白瓤刮干净，这是去苦的关键。龙骨（就是猪脊骨）焯水后，和泡发的黄豆、两片姜一起炖，水开后转小火咕嘟40分钟，这时候再放苦瓜。等苦瓜煮到筷子能轻轻戳透时，加盐调味就行。

这汤特别适合中午喝，喝完睡个午觉，下午精神头特别足。我家那位以前看见苦瓜就跑，现在一到周末就主动问："今天炖苦瓜汤不？"

三、丝瓜蛤蜊汤：海边人的快手鲜味

这汤我从洗菜到上桌只要15分钟！丝瓜削皮切滚刀块，蛤蜊吐沙洗净。锅里少许油爆香姜丝，丝瓜下去翻炒到微微发软，直接倒开水！等汤沸腾了把蛤蜊倒进去，看到蛤蜊张嘴就关火，撒点白胡椒粉，鲜得眉毛都要掉下来。

秘诀在于：蛤蜊一定要买鲜活的，现在菜场都有吐好沙的。要是想汤更浓，可以加几片嫩豆腐；想更开胃，就滴两滴香醋。上周闺蜜来家里玩，连喝三碗不说，走的时候还顺走了我的菜谱。

四、老黄瓜瑶柱汤：喝一口就忘不了的清甜

这个算是进阶版了，但绝对值得一试！老黄瓜不是那种带刺的嫩黄瓜，是菜场里表皮发黄的老品种，一切开就能闻到清香味。瑶柱（干贝）五六颗提前泡发，老黄瓜去皮去瓤后切厚片。

关键火候：瑶柱连泡的水一起倒进砂锅，大火煮开转小火慢炖30分钟，等汤变成淡金色再放黄瓜。这时候满屋子都是海鲜混着瓜果的香气，我家猫都能被馋醒！最后加点盐调味就行，别的调料都是多余。

这汤特别神奇，冷藏后喝更绝，清甜爽口像自带空调效果。上次公司聚餐我带了一保温壶，平时挑剔的95后同事都追着问做法。

夏天喝汤啊，喝的不只是味道，更是一种舒坦。这几道汤轮着喝，再也不怕没胃口了。其实炖汤真没那么多讲究，我家经常看冰箱里有啥就炖啥，重要的是吃得舒服。你们夏天最爱喝什么汤？快来评论区晒晒你的私房汤谱吧！